一直以來,我都常笑中國很可怕,不僅東西是山寨的,
連吃的食物也有黑心的。
但是最近我想台灣大部份的人應該跟我一樣都笑不出來,
因為黑心食品台灣也很多啊!!

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我偶爾會在部落格上面寫一些我煮的東西,
其實都是自己亂煮一通。
生病之後在家都是媽媽煮,
媽媽煮的東西健康、營養通通兼顧了。

現在平常住在外面,就是要靠自己了。
如果長時間有交流的格友應該有發現,
美食餐廳的發表少了很多,
大部份是日本遊記或者是旅館或者是日本的吃。
主要是大多數食物會自己煮,
但有時候太偷懶,雖然還是會想在外面吃。
而吃的大部份都很固定的店家,
所以也沒有什麼在寫。
另一方面也是懶啦....

話雖如此,有時間有空,我還是希望能自己煮。
這學期開學我是開始弄了很豐富的早餐。

先補一段昨天在臉書上寫的一段話。
實在是最近食安有感而發。

「其實我還滿喜歡自己煮東西的,只是沒辦法像我阿母那等的手藝,自己煮的吃起來就沒那麼好吃。不過雖然沒那麼好吃,畢竟還是自己煮的,材料可以自己控制。台灣人喜歡求便宜,卻從不求東西從哪裡來?跟我們的教育一樣,只要求速達,從不問過程。

這學期早餐幾乎都是自己做的,而且越來越澎派。因為找到品質好的麵包(個人工作室,麵包機雖然想但是變化不多,放棄)、品質好的起士(市面片裝起士都有防腐劑,所以去超市買現切乳酪)、品質好的蛋(儘量是真的農場,還有人道飼養,雞快樂我快樂)、品質好的豬肉塊(這次買到信功豬肉,大麥豬好吃)、自己煮的咖啡(最近都是喝豆漿咖啡,懶得打豆漿就是交給義美了)。其實一餐吃下來不便宜,一份早餐不含飲料就要逼近60~70元,而且還要早起。但是吃起來真的開心又安心,覺得自己真是天才,怎麼早餐這麼好吃(自我催眠)?!一天就元氣滿滿。

其實能夠全心煮食也是很好的。現代人太忙,上班真的很累,所以大家回到家就懶了(我媽真的超強,以前上班還煮超好吃的東西,太感謝!)但現在還是鼓勵自己,能自己煮就自己煮,不然那些黑心油、黑心飯、你不知道會在什麼地方吃到。



好了,這是我的感言。
臉書上的缺點就是東西不能寫得完整,也不好尋找過去的資料。
所以我在自己的地盤補充一下。

這一次會認真做早餐其實是因為這是在日本合羽橋道具街買了一個烤麵包的器具。

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他可以夾土司,有點像帕尼尼,但是沒有條紋狀。

有了工具,
當然就要好好用它。

胖達人爆發香精事件之後,
我覺得平常在買的那個X列得的土司我覺得有鬼,
因為也是香得很誇張。
所以九月開始,我就向凱特訂麵包了。
凱特的幸福宣言,之前就向她訂過好幾次麵包,
這一次還滿持續地訂了快兩個月。

我要說,凱特的麵包比麵包店貴,
因為她是自己的工作室。
由於自己愛吃、孩子也吃,所以她的原料也嚴格挑選,
也不添加一些奇怪的東西。
沒有吃完一定要冷凍保存,
要吃的時候再回溫。
上次一時不查,忘記冰到冰箱,
就給我發霉了!!真是哭死,好珍貴的土司啊!

那就來看我怎麼用工具吧。

雖然烤土司器上面寫著可以用電磁爐,
不過我都是用瓦斯來烤。

第一次使用的時候,
我還拿來煎蛋。

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由於烤盤是有塗層的,
所以煎蛋不會沾。

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這也是在合羽橋買的鍋子,
算是單柄炒鍋,
不過我實在不大會用,
煎培根還可以,煎蛋就很慘了。

培根:富利得利的培根,說是不含防腐劑,但不確定有沒有亞硝酸鹽,包裝上無標示此項目

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富利得利的培根肉色比較偏紅,
有香草調味。

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煎蛋真的超慘的,
變成炒蛋!

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現在的做法都是把這些料分別煎好,
再放到吐司夾裡面去。

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起士現在也沒有買片裝起士。
目前市面上的片裝起士都有防腐劑。
只有光X的北海道起士說他們不含防腐劑,
價格也相對比其他品牌來的貴。

而現在我都是去超市去切起士片。
常用來夾土司的有馬茲瑞拉、切達。
下面這個是夾馬茲瑞拉。

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再放上另外一片吐司,
準備烤土司了!


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烤的火侯第一次不是很好抓,
之後就慢慢知道了。
由於本身有銅的成分,
所以導熱很快,
我只用小火烤。

第一次烤時間會比較長,
烤第二回合時間就會縮短,
表層就會金黃了。

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就是這麼漂亮。

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凱特有一款麵包暱稱英國同學,
是英式馬芬,也類似麥XX的滿福堡的麵包。
這個夾起來也很好吃!

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英國馬芬特別是和烤吐司夾,
因為起士融化之後就可以粘住,
裡面的餡料不會掉。

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只是上班時間我吃馬芬,一次要吃兩個,
不然沒力氣 XDDD

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最近覺得吃火腿、培根還是很不好,
所以後來也沒有再買。
想要找好吃的肉片來吃,
買過香草豬的,可惜太薄。
最近找到信功豬肉,
一小塊很有厚度,
醃過之後更棒。

天味米酒(同學老爸監製,屏東)、
來吉鄉手工蔗糖(嘉義)、
屏科大醬油(屏東)和
信功豬肉(屏東)。
一個晚上剛剛好。

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好的,我要說的是。
這樣真的很麻煩很辛苦。
只想偷懶吃個東西而已,為什麼要這麼辛苦?

沒辦法,
當要求很多東西要便宜的時候,
很難求的品質。
不過胖X人麵包則是例外,
賣很貴還一堆添加物,無言。

但是這樣值得嗎?
我早起做早餐值不值得?
當然值得。
因為這些東西你看得到,
至少你用的材料是你自己可以決定的。

你決定的油、你決定的調味料。

當然,現在都要幾分運氣,
你相信的店家到底有幾分良心?
但是至少至少,你還可以選。

那天我的留言打了個比方,
其實有點像自助旅行。
自助旅行花費一定比跟團貴(因為我是貴婦來著),
但是你要吃什麼要玩什麼景點,
通通可以自己掌握,自由自在。
超低團費的代價可能是要去購物或者一直趕行程。

所以你吃的食物也是這樣。
你可以選擇便宜、也可以偷懶,
但是你就同時承擔原物料不良的風險。

所以,如果可以,
自己煮吧。

喔,另外我要外加一件事情,
就是今天在抹茶糰子噗浪看到一則臉書分享,
https://m.facebook.com/satoru.utsumi/posts/528794277204330
就是日本在關東地區測到小孩子的尿液中含有銫。
什麼意思呢?就是說這些孩子透過食物,
所以把輻射物質吃進身體裡面。
更別說東京都裡面的人了。

這說明什麼?
即使之後我們的食物沒有農藥、沒有添加物,
只要核災過後這些東西都不能吃了。
吃了下場就是把輻射吃進去。
這比有農藥和添加物更可怕,
因為農藥和添加物還有機會代謝,
但是輻射物質是代謝不掉的。

請關注核災問題!!
這些都是和你的生活息息相關啊!!!!





















 

 

 

 

 

 

 

 

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