精神病院的存在

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今天要介紹這兩款，應該是屏東以及南部很常見的佐料。
一個是松芳醬園的辣椒醬，這是屏東有名的老店辣椒醬，
一個則是白兔牌烏醋，在擔仔麵攤常常會看到的佳品！


我記得我去新竹唸書的時候，
對於「烏醋很難找」這件事情覺得太不可思議了！
吃米粉怎麼可以沒有烏醋呢？？？？

大多數的人應該很習慣用工研醋，
的確工研的名聲大，通路廣。
不過在台灣，還有很多地方性的產業，製造出來的產品很值得推薦。

像這個白兔牌烏醋就是。

我記得小時候在屏東的麵攤、小吃攤，
看到的烏醋幾乎都是這一家的。
那時候覺得很奇怪，不是都有工研醋嗎？
為什麼會跑隻兔子出來？

他們家的醋真的有一種特殊的香氣，
一樣是烏醋，但是和工研的味道就是不大一樣。
感覺上是比較清香的。




他們家的工廠在台南，所以幾乎在南部很常見這個牌子的烏醋。
好吃！



再來就是這一款辣椒醬。
台中有名的辣椒醬是東泉辣椒醬，
顏色偏紅，口味偏甜，
是台中人吃包子吃油飯吃任何東西的搭配。

而這個松芳醬園的辣椒醬，
他的色澤比較淺，
屏東的辣椒醬大概都是這種顏色，
不過辣度不大一樣。
像肉圓他們家提供的雖然顏色一樣，但是沒那麼辣。

這家辣椒醬是我媽託阿姨買來的，
是她從小吃的味道。








 

吃炒米粉可以加～～



吃菜粽可以加～～～



吃我媽煮的旗魚米粉也可以加～～～～

這種辣椒醬的特色是，他不過鹹不過甜，
所以不會搶走原本吃的主食的味道。
真的是辣。

比起來，東泉會讓我覺得比較像甜辣醬的感覺。
這種就是純辣椒醬了。

不過還是有含防腐劑，
所以要少吃一點。

白兔牌的上烏醋，在一些購物網站可以買得到。
搜尋一下就有囉。