精神病院的存在

寬巷子 士林店
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號   
電話：02-2883-1599
 
今年幾乎都沒有寫到臺灣的食記，
很大的原因是沒有開發什麼新店，
吃的東西也很固定。
偶爾朋友來吆喝著才會找一些新的店家。
有些吃了不滿意，
連照片都想刪掉，遑論要寫了。
這是四月份的時候吃的，
火鍋黨好不容易相聚，
順便面交學運貼紙，
就選在士林附近的寬巷子。
由於太久遠，現在記憶力實在很難回覆到那麼久遠時間啊，
有些我就要隨便帶過了。
原本以為這樣的店家應該有自己的官網，
沒想到竟然只有臉書粉絲頁。
個人覺得有點可惜，
因為臉書上要找店家資訊其實不容易，
想找菜單、找設備，
只能靠之前人家寫過的部落格。
這滿可惜的。
沒有拍菜單，所以直接看菜吧。
等待同黨人士時拍的。
護鍋（是這樣講嗎？）器具透光之後很美。

湯杓。


鍋有兩三種可選，
我們選了鴛鴦鍋，
紅湯白湯都要試試看。
紅湯有點像蒙古鍋，
所以不需要沾醬，
但是口味又跟坊間的蒙古鍋口味不同，
朋友們都很喜歡。
裡面有鴨血跟凍豆腐，
都是切成薄片，很容易入味。

白湯非常濃郁，裡面也有不少藥材。
這麼一大根人蔘啊。

重頭戲來了。
寬巷子之所以列入我們的名單中有個理由是，
他標榜食材的藝術。
雖然是火鍋店，
但是每一盤上來的菜色，
都經過精心的排列，
讓進食的過程中有視覺的享受。
這盤豬頰肉真的就是極致。
三大朵盛開的玫瑰，
要吃的時候真是捨不得。
肉質很好，沾在辣鍋中好吃。
菜盤，花團錦簇。
菜的種類不少，有白鍋所以很好煮。
以下開始都不知道菜名。
所以就看看照片。
這道菜煮的時候要看漏斗的時間，
到了才能起鍋。
也是有普通的火鍋料，
但是強調原料用的不一樣。
的確魚漿口感吃起來不同。
不是冬粉，
吃起來QQ的。
有人一定要吃白飯，
上來有點驚嚇。

巴蜀火鍋酸辣粉
地址：台北市長安東路二段76號
電話：02-2508-2157


經過這家店很多次，
招牌小小的，裡面暗暗的，
但是都看到有人在裡面吃飯，
終於找一天鼓起勇氣進去啦。
很有趣，
送來的茶是綠茶，用馬克杯裝著。


標榜湯頭是熬煮的，東西是新鮮製成的。


看菜單研究很久，
後來請他們介紹。
原來火鍋類的話是一人一鍋，
下面的酸辣粉則是煮好送上來吃。
所以決定點火鍋來吃吃看。



店內其實前半部佈置得還不錯。

旁邊有醬料台，可以自己調配。
不過其實送來的時候也會附上醬料。

右後的辣油還滿香的，
下面那個就是他們調好的醬汁。

送上來兩個醬料，嘗起來一樣。

鍋底選擇中辣，
看起來很辣，不過吃起來其實還好。
香香麻麻的。

菜盤的菜還滿多的。


豬肉片和羊肉片，
肉片的品質還不錯。



這就是酸辣粉，
會給個杓子免得酸辣粉跑掉。

份量不算多，吃起來古溜古溜。

這是另外單點的小菜，
川味青木瓜，
35元的份量還不少。
不像泰式那樣辣，不過也是有辣的感覺。
個人覺得不錯吃。

這是另外單點的猴頭菇 100 元，
雖然有點貴，
但是很好吃！！
裡面的猴頭菇口感很紮實，
吃起來很像雞塊。

沾上酸甜醬，很清爽。

另外單點的鴨血 35 元，
這個個人覺得普通。

    
其實分類在麻辣鍋有點奇怪，
因為他其實不像麻辣鍋的鍋底煮法。
湯頭其實喝起來很清爽，但是帶著麻。
不過聽到另一桌的客人說，
真正四川的酸辣粉比這家的辣上許多，
一上來都是紅的。
如果要吃香香辣辣，
但是又不要太油膩，
可以考慮這家酸辣粉。
特推猴頭菇。

店名：蜀山饌大安店
地址：台北市仁愛路四段27巷16 號 1F
電話：（02）27724141
營業時間：週一至週五11:30～14:30  下午17:00～23:00

台北的太和殿  http://www.taihodien.com.tw/  與台中的鼎王（網址找不到，不過可以去搜尋其他人的blog），
大概是我們到目前為止吃過兩家稱王的麻辣鍋店吧。
當然吃到飽的品質和這種點菜式的還是有落差，
所以就來比較一下這兩家吧。

由於我手邊沒有鼎王的照片，改天再補了。
那天吃完太和殿之後，我們旋即在車上討論的起來，
恰巧兩家店在場的都吃過呢。
下面嘗試用用看表格吧。

繼前一天的新竹買褲記，
如何迎向 2007 也是我們的討論的重點。
原本有兩種提案：
（一）騎腳踏車跨年。不過人數多一人，少台車。算了。
（二）散步跨年。想到到處人擠人，也算了。
後來我說啦，ㄟ，那我們來吃火鍋跨年好了。
由於這次臨時起意，加上 P不是火鍋黨黨員，
所以就不算火鍋黨聚會囉。

過年嘛，當然要吃特別一點的。
火鍋黨之前都只吃吃到飽的，
這次我們決定要去吃火鍋中的火鍋「太和殿」。
太和殿是我家葉老大吃遍台北麻辣鍋之後的麻辣首選。
但是由於很貴，所以火鍋黨總是望之卻步。
既然過年，就豁出去吧！ 

12/30 晚上十一點多，我們打電話去太和殿準備要訂位。
我們希望十一點半開始吃，就在太和殿跨年。
可是很奇怪，他們一直跟我們說不用訂位，一定有位子。
雖然半信半疑，可是對方不讓我們訂位也沒辦法，
就只好到時候殺出去了。