阿裕牛肉湯
地址:台南市仁德區中正路一段525號
電話:06-266-8816
公休日:星期一晚上~星期二中午(2012/07)

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阿裕牛肉湯(牛肉爐)是最近更加火紅的店。
老媽看了介紹,他們先去吃了,
便交代我這一次去一定要去嚐嚐看。
為了能夠早點搶位,
從屏東一路殺到仁德,
趕在五點以前抵達排隊。

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抵達的時候店門都還沒開,
害我一度懷疑是不是走錯地方。
不過門口一直有聚集的民眾,
所以應該是這裡沒錯啦!

店家很貼心,
看大家在外面排隊,時間也差不多了,
就教大家先進去坐。

一時之間人聲鼎沸。

菜單。
我做圖做到昏,竟然寫成老夫子甜不辣 Orz。
懶得重做了。
牛肉只分大小盤,
當然選大的。
其他牛部位可以挑。
本來想吃牛舌,結果當天沒有,
殘念。

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醬料區,自己調。

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吃南部的火鍋,
其他的配菜都是在冰箱自己拿,
飲料也是,之後再一起算錢。

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牆上的說明說明事項。


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店頭前面的大鍋牛肉湯,
就是這一大鍋一直煮啊煮的。

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有人準備牛肉。

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店內另一絕:滷肉飯。
超多人吃的。

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調好的醬料。

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鍋底來了,
裡面已經有一些蔬菜。


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先來喝口湯!
腰瘦啊~怎麼這麼好喝啊?
清爽不油膩,非常甘甜。

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肉盤終於上來了。
這裡都是他切給你,看運氣好不好,拿到什麼部位,沒得挑。
我們拿到的都是比較沒有油花的。

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吃涮牛肉最重要的就是火侯的控制,
涮肉的時間太長,牛肉就會老。
大概控制在十秒之內,還在有一點血色就可以吃了。

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雖然沒有什麼油花,但是還是很軟啊。


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第二盤,還是沒什麼油花。

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吃火鍋當然要搭配青菜。

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秀珍菇。

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吃到最後的湯也不會很濃稠,
雖然顏色變深,但是因為沒有太多油花,
所以湯喝起來沒有什麼油。

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其實我們叫了三盤啦......
三盤都長得差不多。
這樣吃下來一千出頭一點,
但是肉質沒話說。
難怪一直有人在排隊,
旁邊的小七儼然成為阿裕休息站,
不少人在那邊等電話通知。

南部的牛肉爐真的很讚,
有機會可以來嚐嚐。












 



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