阿裕牛肉湯
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-266-8816
公休日：星期一晚上～星期二中午（2012/07)
阿裕牛肉湯（牛肉爐）是最近更加火紅的店。
老媽看了介紹，他們先去吃了，
便交代我這一次去一定要去嚐嚐看。
為了能夠早點搶位，
從屏東一路殺到仁德，
趕在五點以前抵達排隊。
抵達的時候店門都還沒開，
害我一度懷疑是不是走錯地方。
不過門口一直有聚集的民眾，
所以應該是這裡沒錯啦！
店家很貼心，
看大家在外面排隊，時間也差不多了，
就教大家先進去坐。
一時之間人聲鼎沸。
菜單。
我做圖做到昏，竟然寫成老夫子甜不辣 Orz。
懶得重做了。
牛肉只分大小盤，
當然選大的。
其他牛部位可以挑。
本來想吃牛舌，結果當天沒有，
殘念。
醬料區，自己調。
吃南部的火鍋，
其他的配菜都是在冰箱自己拿，
飲料也是，之後再一起算錢。
牆上的說明說明事項。
店頭前面的大鍋牛肉湯，
就是這一大鍋一直煮啊煮的。
有人準備牛肉。
店內另一絕：滷肉飯。
超多人吃的。
調好的醬料。
鍋底來了，
裡面已經有一些蔬菜。
先來喝口湯！
腰瘦啊～怎麼這麼好喝啊？
清爽不油膩，非常甘甜。
肉盤終於上來了。
這裡都是他切給你，看運氣好不好，拿到什麼部位，沒得挑。
我們拿到的都是比較沒有油花的。
吃涮牛肉最重要的就是火侯的控制，
涮肉的時間太長，牛肉就會老。
大概控制在十秒之內，還在有一點血色就可以吃了。
雖然沒有什麼油花，但是還是很軟啊。
第二盤，還是沒什麼油花。
吃火鍋當然要搭配青菜。
秀珍菇。
吃到最後的湯也不會很濃稠，
雖然顏色變深，但是因為沒有太多油花，
所以湯喝起來沒有什麼油。
其實我們叫了三盤啦......
三盤都長得差不多。
這樣吃下來一千出頭一點，
但是肉質沒話說。
難怪一直有人在排隊，
旁邊的小七儼然成為阿裕休息站，
不少人在那邊等電話通知。
南部的牛肉爐真的很讚，
有機會可以來嚐嚐。
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