某日在小七看到這本法式土司的書,
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010545940

隔很久之後終於買了它。
帶回家給老媽看完,家裡剛好有土司,就來自己動手做吧!

書裡介紹法式土司分為甜的和鹹的,
我們決定要來做鹹的。
先按照書上說的來打蛋吧!
並且依序加入材料。

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鹹味法式土司的材料有:
雞蛋 2 個
鹽 1/2小匙
白胡椒粉 少許
帕碼森起士 2 大匙
牛奶 100ml
奶油 20g

由於是臨時要做的,
所以奶油來不及退冰,
非常難打進去。
所以建議還是要退冰後甚至融化再加入比較好。
(也許可以不加,因為很油。)
還要加入牛奶。

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大家在忙的時候小乖來監視。

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接著來準備泡土司。
書上建議的要 4 公分厚,
後來證明,真的需要這麼後的土司,
才有充分的空間讓土司吸取蛋汁。


先把麵包放到容器裡面準備,
要注意最好找可以平放土司的,
像這個就太小了,所以要不停的去照顧,確保都有浸泡到。

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把剛的蛋汁加進去。

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看起來蛋汁很多?
等等就吸飽啦!

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沒融化的奶油很恐怖......

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蛋汁越來越少了。

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後來直接切小塊泡。

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我們做的是書上的洋芋野菇法式土司,
他用的是法國長棍麵包當底,我們則是拿厚片土司來做。
書上要法國長棍浸泡的時間是 40分鐘,
這種白土司如果是 4 公分厚的要泡3~4小時。
我們偷懶大概只泡了30分鐘吧,
因為厚度也沒那麼厚。

一邊浸泡,一邊炒料。
我們用了香菇、洋蔥,馬鈴薯。
馬鈴薯切小塊。
建議馬鈴薯可以先蒸熟,會比較軟,
不然就是要先下去炒,再炒其他的料。

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都準備好之後,
準備進入烤箱囉!

先放上土司塊。

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 再把料鋪上去。

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放上起士。

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180度烤15分鐘。
自己注意一下溫度和烤的狀況。

P1000411.JPG

出爐囉!!!

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由於有大量的奶油,所真的很香啊!!
真是太邪惡了!!
好吃!!

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