馬鈴薯煎餅
馬鈴薯...........隨意
麵粉..............少許
水.................少許
義式香料.........少許
鹽.................少許
油.................少許
我很喜歡馬鈴薯，
也喜歡吃薯餅。
麥當當的還滿油的，
costco 有賣加拿大進口的薯餅，
用烤箱熱一熱就可以吃M，還不錯，又便宜。
不過我想挑戰一下自己做薯餅。
之前曾在一些店吃過自己做的，
腦袋盤算一下，剛好看到一篇也是做薯餅的文章，
跟我「幻想」的差不多。
家裡正好有馬鈴薯，就動手做做看了。
首先先要處理馬鈴薯。
洗乾淨之後可以選擇刨絲或者切成細條狀。
接著要調麵糊。
主要是讓馬鈴薯們可以黏在一起。
我買的是有機小麥中高筋麵粉，
所以顏色不是純白的。
依照你切下的馬鈴薯份量決定麵糊多寡。
我在這階段開始調味。
加入鹽還有義式香料。
這邊純粹是各人喜好。
接著把處理好的馬鈴薯拌進麵糊，
讓她們都可以沾到麵糊。
開始準備下鍋了。
寶迪大平底鍋先放點油，
這樣才會煎得漂亮。
然後抓起馬鈴薯，
把他們壓平。
形狀不拘，自己開心就好。
看狀況調整一下麵糊，
不然就會有馬鈴薯不乖飛出去～～
這時候用小火就好，
可以輕輕撥一下，如果覺得下面差不多了，
可以準備翻面。
喔喔～好美的金黃色唷～～
右上角就是沒有被麵糊好好疼愛的馬鈴薯條～～
由於馬鈴薯必需全熟，
所以不要切得太厚。
可以用筷子試驗一下有沒有熟透。
這是第二批的，
因為比較熟練，
加上是刨絲的，感覺更成功了。
【心得】：
刨絲的話馬鈴薯比較容易熟，但是口感比較不好。
切條狀的話，不可切太粗，比較容易熟透，
也比較好吃。
麵糊的份量可斟酌，
最好可以把馬鈴薯包住，
不然就變成薯條了～
這一道算是簡單、方便，又不用花什麼時間的料理。
下次我一定可以做更好（握拳）！
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