店名:新園牛肉爐
地址:屏東市金泉里興市巷13號
電話:08-7323547
食記日期:2010/07/09
(下面的照片有以前的混用)

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這一家是我們從以前就常常來吃的牛肉爐店。
屏東很熱,但是還是會吃火鍋。

我們都叫「吃爐」,不是吃鍋。
所以店會叫做牛肉爐,而不是牛肉火鍋。

如果從民族夜市進去,找到青草茶店,
巷子走進去就是了。
裡面還有好幾家賣爐的。

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我媽說,
她小時候就會來這邊幫外公買炒牛肉回去下酒,
可見這店的年代久遠。

每次來都是點霜降牛肉,
每次都要吃到一斤啊!

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醬料區,
自己調配愛吃的口味。

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他們自己打的沙茶醬,很好吃。
(我更喜歡屏東東園的啊!但是很貴.....)

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加了其他材料,超好吃!


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他們的湯底很清,
但是會吃到扁魚打底。

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火鍋料是自取,
看盤子來算價錢。

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屏東賣的這種小魚丸都超好吃的,
火鍋必備!

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這麵煮起來好吃,
但是一份很多,吃不完........

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主角牛肉來了。
這邊的牛肉都用手切,
非常適合涮鍋。
第一次送上盤來的,
還會有豆腐。

(我好像模式調錯,所以肉看起來太紅了XDD)

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每一片油花都很美。

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去年去吃的品質,也是一樣好。

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之前,他都是標榜使用臺灣牛。
但是,這次去發現,
他們家改用美國牛了!!!
這真是晴天霹靂啊!!
當然,美國牛的肉質真的好吃,
但是我怕狂牛病啊......................
之後我吃牛肉的機會應該也不多了,

那就等他某天又用臺灣牛再去吧。


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精神病院的存在

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