店名：新園牛肉爐
地址：屏東市金泉里興市巷13號
電話：08-7323547
食記日期：2010/07/09
（下面的照片有以前的混用）
這一家是我們從以前就常常來吃的牛肉爐店。
屏東很熱，但是還是會吃火鍋。
我們都叫「吃爐」，不是吃鍋。
所以店會叫做牛肉爐，而不是牛肉火鍋。
如果從民族夜市進去，找到青草茶店，
巷子走進去就是了。
裡面還有好幾家賣爐的。
我媽說，
她小時候就會來這邊幫外公買炒牛肉回去下酒，
可見這店的年代久遠。
每次來都是點霜降牛肉，
每次都要吃到一斤啊！
醬料區，
自己調配愛吃的口味。
他們自己打的沙茶醬，很好吃。
（我更喜歡屏東東園的啊！但是很貴.....）
加了其他材料，超好吃！
他們的湯底很清，
但是會吃到扁魚打底。
火鍋料是自取，
看盤子來算價錢。
屏東賣的這種小魚丸都超好吃的，
火鍋必備！
這麵煮起來好吃，
但是一份很多，吃不完........
主角牛肉來了。
這邊的牛肉都用手切，
非常適合涮鍋。
第一次送上盤來的，
還會有豆腐。
（我好像模式調錯，所以肉看起來太紅了XDD）
每一片油花都很美。
去年去吃的品質，也是一樣好。
之前，他都是標榜使用臺灣牛。
但是，這次去發現，
他們家改用美國牛了！！！
這真是晴天霹靂啊！！
當然，美國牛的肉質真的好吃，
但是我怕狂牛病啊......................
之後我吃牛肉的機會應該也不多了，
那就等他某天又用臺灣牛再去吧。
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