店名:ことぶきや
地址:東京都中央区月島 3-20-6
Tel:03-3531-7038(0573)
營業時間:星期二~星期五17:00~22:30    星期六~日假日12:00~22:30
休日:星期一
桌數:10桌 32 人


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吃過日本主要的三種燒,
我個人最喜歡的是月島燒的口感。
有人說像台灣的蚵仔煎,不過我覺得不像。
連吃起來的氣氛也不一樣。

以前看漫畫中有提到月島這個地區,
是屬於在東京比較下層一點的地區(若有錯誤請指正)。
月島燒則是在戰爭時期因為食物不足所衍生出來的食物。
到後來發展成大阪的大阪燒。

月島燒又稱為文字燒,
意思是可以一邊吃,一邊在上面寫字。
戰爭時期就用這種克難的方式讓孩子認字。

這一篇是我第一次去月島吃月島燒,
時間是 2005 年。
雖然有點久,不過看到他還是參加了月島振興會協同組合的組織,
現在應該還是安在。

到月島可以搭乘都營大江戶線,或是東京メトロ的有樂町線在月島站下車。
主要是從有樂町線的七號出口出去,
就可以從月島燒的一番街開始逛起。

第一次去的時候,我們走到四番街,
決定找最後一家小店吃吃看,就是
ことぶきや



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這是一家很小的店,
我喜歡在這種小店吃東西的感覺。

也有上班族下班來這邊聚餐。

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看了看菜單,
當然一定要點招牌的明太子麻薯月島燒了。

每張桌子就是一張鐵板,
桌邊都有各種醬料。

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青海苔粉和另一種調味料。

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胡椒、鹽啊各種,也是自己添加。

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每桌一定要用到的油、醬油,都有。

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特製醬料,刷子很有歷史。

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他們家的盤子用的是陶盤,超棒的!
小剷子是用來吃的!

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由於我們是外國人,
本來應該都是要自己煎的,
老闆看不下去,就出手幫我們煎啦!


煎好的月島燒,就是這樣一大片,
繼續在鐵板加熱,然後用小剷子食用。


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明太子麻薯口味,
明太子都是給一大條的,
所以會有滿滿的明太子在你的月島燒上面。

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 決定補個影片,
因為影片中才能看到到底裝料的碗有多大。




也許是因為第一家的月島燒,所以一直忘不掉他的滋味。

小店的氣氛讓人覺得十分放鬆,
材料也用得非常好。
一份明太子麻薯月島燒,日幣 1100(現在可能有稍微調漲)
換算台幣,在台灣吃不到這種品質。

喜歡小店氣氛的,可以參考本店。


延伸閱讀:
廣島燒(一)
廣島燒 村長的店

大阪燒 鶴橋風月

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