【點心】屏東縣‧內埔鄉賴媽媽花生豆腐－精神病院的存在

地址：屏東縣內埔鄉和興村和興路465號
電話：08-7693443
營業時間：平日14:00~18:00.假日10:00~18:00
官方部落格：http://blog.sina.com.tw/tofutofutofu/

在到這家賴媽媽花生豆腐前，就一直聽到韭菜黃讚不絕口。
這次有機會到內埔，當然要去試試看。
在昌黎祠問了怎麼到這裡，才找到店面。

說是店面，其實也是住家。
路口就看到一個小攤，不過上面寫的是傳統豆花。

確認沒有走錯店之後，便進去坐著準備點單。
裡面空間很寬敞，傳統的竹椅木桌，
很有懷舊的感覺。

門邊有營業時間，
其實休息是看太陽下山呢。

我們點了豆花和花生豆腐來嚐嚐。

看到她熬的糖水，立刻加分！
南部的糖水都是這種深褐色，才有香氣。

這是原味豆花，
豆花軟偏硬，糖水其實已經有薑下去熬了。
薑味還挺重的。

紅豆豆花。
紅豆粒粒分明，不過有點太甜了。
豆花給很多，到後面糖水有點不夠，吃起來會有點乾。
以上不知道要算優點還是缺點。

這就是花生豆腐啦！
為什麼是紫色的呢？
因為花生下去煮之後，花生膜有植物性鐵，
在長時間的攪拌下，就會變成紫色的囉！

他們家部落格公開的製作方法：
http://blog.sina.com.tw/tofutofutofu/article.php?pbgid=51729&entryid=595712

我們加上了醬油吃，變成鹹口味。
吃起來滑滑的，真的有一股花生香氣。

他們還賣決明子茶，一點點甜，夏天喝很清涼呢。

很特別的花生豆腐，
可以說是內埔鄉的新興伴手禮。
有機會可以嚐嚐看。