寬巷子 士林店
地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號
電話：02-2883-1599
今年幾乎都沒有寫到臺灣的食記，
很大的原因是沒有開發什麼新店，
吃的東西也很固定。
偶爾朋友來吆喝著才會找一些新的店家。
有些吃了不滿意，
連照片都想刪掉，遑論要寫了。
這是四月份的時候吃的，
火鍋黨好不容易相聚，
順便面交學運貼紙，
就選在士林附近的寬巷子。
由於太久遠，現在記憶力實在很難回覆到那麼久遠時間啊，
有些我就要隨便帶過了。
原本以為這樣的店家應該有自己的官網，
沒想到竟然只有臉書粉絲頁。
個人覺得有點可惜，
因為臉書上要找店家資訊其實不容易，
想找菜單、找設備，
只能靠之前人家寫過的部落格。
這滿可惜的。
沒有拍菜單，所以直接看菜吧。
等待同黨人士時拍的。
護鍋（是這樣講嗎？）器具透光之後很美。
湯杓。
鍋有兩三種可選，
我們選了鴛鴦鍋，
紅湯白湯都要試試看。
紅湯有點像蒙古鍋，
所以不需要沾醬，
但是口味又跟坊間的蒙古鍋口味不同，
朋友們都很喜歡。
裡面有鴨血跟凍豆腐，
都是切成薄片，很容易入味。
白湯非常濃郁，裡面也有不少藥材。
這麼一大根人蔘啊。
重頭戲來了。
寬巷子之所以列入我們的名單中有個理由是，
他標榜食材的藝術。
雖然是火鍋店，
但是每一盤上來的菜色，
都經過精心的排列，
讓進食的過程中有視覺的享受。
這盤豬頰肉真的就是極致。
三大朵盛開的玫瑰，
要吃的時候真是捨不得。
肉質很好，沾在辣鍋中好吃。
菜盤，花團錦簇。
菜的種類不少，有白鍋所以很好煮。
以下開始都不知道菜名。
所以就看看照片。
這道菜煮的時候要看漏斗的時間，
到了才能起鍋。
也是有普通的火鍋料，
但是強調原料用的不一樣。
的確魚漿口感吃起來不同。
不是冬粉，
吃起來QQ的。
有人一定要吃白飯，
上來有點驚嚇。
老油條。
已經吃了一朵花。
旁邊的蛋白是沾肉的。
餐後解辣消膩的飲料。
寬巷子的用餐環境很不錯，
視覺跟味覺的享受也很均衡，
所以價格也不便宜。
畢竟那樣的藝術品（容我這樣形容），是需要時間創造、研發的。
想悠閒又輕鬆，
好好享受一頓飯，
這裡倒是不錯的選擇。
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