寬巷子 士林店
地址:台北市士林區中山北路五段505巷22號   
電話:02-2883-1599

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今年幾乎都沒有寫到臺灣的食記,
很大的原因是沒有開發什麼新店,
吃的東西也很固定。
偶爾朋友來吆喝著才會找一些新的店家。
有些吃了不滿意,
連照片都想刪掉,遑論要寫了。

這是四月份的時候吃的,
火鍋黨好不容易相聚,
順便面交學運貼紙,
就選在士林附近的寬巷子。

由於太久遠,現在記憶力實在很難回覆到那麼久遠時間啊,
有些我就要隨便帶過了。

原本以為這樣的店家應該有自己的官網,
沒想到竟然只有臉書粉絲頁。
個人覺得有點可惜,
因為臉書上要找店家資訊其實不容易,
想找菜單、找設備,
只能靠之前人家寫過的部落格。
這滿可惜的。

沒有拍菜單,所以直接看菜吧。

等待同黨人士時拍的。
護鍋(是這樣講嗎?)器具透光之後很美。

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湯杓。

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鍋有兩三種可選,
我們選了鴛鴦鍋,
紅湯白湯都要試試看。

紅湯有點像蒙古鍋,
所以不需要沾醬,
但是口味又跟坊間的蒙古鍋口味不同,
朋友們都很喜歡。
裡面有鴨血跟凍豆腐,
都是切成薄片,很容易入味。

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白湯非常濃郁,裡面也有不少藥材。
這麼一大根人蔘啊。


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重頭戲來了。
寬巷子之所以列入我們的名單中有個理由是,
他標榜食材的藝術。
雖然是火鍋店,
但是每一盤上來的菜色,
都經過精心的排列,
讓進食的過程中有視覺的享受。

這盤豬頰肉真的就是極致。
三大朵盛開的玫瑰,
要吃的時候真是捨不得。

肉質很好,沾在辣鍋中好吃。

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菜盤,花團錦簇。
菜的種類不少,有白鍋所以很好煮。

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以下開始都不知道菜名。
所以就看看照片。

這道菜煮的時候要看漏斗的時間,
到了才能起鍋。

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也是有普通的火鍋料,
但是強調原料用的不一樣。
的確魚漿口感吃起來不同。

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不是冬粉,
吃起來QQ的。

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有人一定要吃白飯,
上來有點驚嚇。

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老油條。

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已經吃了一朵花。
旁邊的蛋白是沾肉的。

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餐後解辣消膩的飲料。

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寬巷子的用餐環境很不錯,
視覺跟味覺的享受也很均衡,
所以價格也不便宜。
畢竟那樣的藝術品(容我這樣形容),是需要時間創造、研發的。

想悠閒又輕鬆,
好好享受一頓飯,
這裡倒是不錯的選擇。




 

 

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