精神病院的存在

とんかつ かつくら 京都寺町店
地址：京都市中京区寺町通四条上ル
電話：075-221-5261
營業時間：11：00～22：00
官方網頁：http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/

 

早在 2005 年的時候我就已經寫過 かつくら 的食記
http://copo.pixnet.net/blog/post/5748105
（當年的寫法和現在差好多阿）
所以找到這家店的起因就請看那一篇。

後來每次到京都，他們家的豬排飯是必吃的。
沒有吃上一餐，感覺京都就有缺憾（是有這麼嚴重喔？）
所以這次到京都的第一餐，想都不用想了，直接殺去寺町店了。

感覺上不知道為什麼，
寺町店的生意好像比三条本店好。
大部分的人喜歡坐在 B1 的位置，
但是我喜歡在上層櫃臺的座位。
位子有點擠，人潮來來往往，
但是可看著廚師忙進忙出。

就直接看照片好了。
他們家的菜單有時候會因季節更換，
冬天和夏天的菜單不大一樣。
主要菜單請看連結：http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/menu.html
這一次因為是夏天，所以推出盛夏料理：
豆皮可樂餅啊！



當然也要來磨芝麻。





招待的漬菜，
紫蘇味很重，很下飯。



一來就很殺啊，
我點了海老かつ膳 1,480円。
第一次來不直接點豬排，
因為上次看到人家吃，口水都快流出來了！
五隻！！！
五隻炸蝦耶！！！！
臺灣杏子豬排我記得也才三支。
日幣 1480 乘以 0.39 的匯率，
和臺灣吃一餐再加上服務費差不多。
但是有五隻蝦子啊！！

 

可續碗的味噌湯。
根據我的觀察，好像冬天跟夏天用的味噌口味不大一樣。
即使續碗裡面還是有料。



盛夏料理，豆皮可樂餅和炸豬排。
夏天吃來清爽。



裡面非常柔軟，
非常有豆香。



這次加點了杏仁豆腐，
個人覺得普通，奶味比較多。

 



這次因為剛好遇到祇園祭，
第一次看到他們在一樓擺攤，
就是像夜市那種攤位，販賣炸雞塊、串炸和炸大蝦子。

 

炸大蝦一隻在下面的價格是 700  日幣，
上面一隻 500 日幣呢！

宵宵山的時候就買了一杯來吃，好吃啊！

豬肉串炸，上面的醬汁就是他們家的醬。



第一次吃到他們家竟然有炸雞，
一杯還不少唷，好吃！重口味！

 

かつくら 家炸物讓我回味不已的最大主因是他們的炸皮酥脆好吃，
但不油膩。
我覺得最大的原因是他們瀝油的功夫做的好，
上菜的時候炸物不是滾燙的，
看不到炸油在炸皮上面閃亮亮。
咬下去每一口的「喀滋」聲，
真的讓人覺得在吃とんかつ。

另外還有一個很重要的，
就是他們的醬汁比例我覺得調得非常好，
不會過鹹導致襯托不出豬排的原味。
台灣豬排店的醬汁對我來說都太重，與芝麻的比例也沒辦法調和，
導致沾太多醬汁會讓豬排整個變得很鹹。

這一次總共吃了兩次，
第二次連相機都沒拿出來，哈哈哈哈哈，
吃最重要啦！

再一次提醒，
他們的店名是 かつくら，不是名代，
我 2005 年的沒有改，是想記住自己的愚蠢，哈哈。
Katsukura 才是店名喔！