スマート珈琲店 Smart Cofee
地址：京都市中京区寺町通三条上る天性寺前町 537
電話：075-2316547
營業時間：0800~1900
官方網頁：http://www.smartcoffee.jp/
會到 スマート珈琲店 Smart Cofee 真的是個意外。
原本是要在這次居住的町家附近的 cafe 用早餐，
可惜位子已經滿了。
所以我們決定到寺町那邊先看看。
來回走了兩次，其實開的店不多，
看了一下這一家的價格，雖然對早餐來說有點偏高，
但還是進去試試看。
研究一下菜單，http://www.smartcoffee.jp/menu
我們決定點套餐。
裡面的客人不少，
有些看起來是觀光客，
也有熟客熟門熟路和店員打招呼，
來去匆匆喝杯咖啡。
スマート珈琲店於1932年（昭和七年）創立，
本來叫做「スマートランチ」，
後來戰後才改稱「スマート珈琲店」。
從以前所繼承的方式繼續烘焙著咖啡。
現在二樓在午餐時間還是有供應午餐。
店內的時間流動緩慢，
正是該店的特色。
糖罐非常老派，
造型樸實耐用。
餐具上的磨痕，正是歷史的累積。
套餐可以選擇飲料，
選了一杯珈琲（Smart Original Blended Coffee），
一杯咖啡歐蕾（Cafe au lait）。
自家製咖啡，
非常濃醇，微微的酸味，而後回甘。
咖啡歐蕾一上桌，
心急的我立刻啜飲一口，
隨即被熱燙的歐蕾給燙傷了嘴。
第一次感受溫度這麼高的咖啡歐蕾啊。
的確，是該放慢。
我耐著性子等著它慢慢變涼。
等待過後的特別有滋味，
咖啡歐蕾帶了滿滿的奶香。
咖啡味不多，喝起來其實是有著淡淡咖啡的香熱熱牛奶。
慢慢喝著咖啡，
等著餐點上來。
先上來的是鬆餅。
厚厚的鬆餅淋上蜂蜜，
上面大塊的柔軟奶油帥氣抹開。
忍不住快點切一塊塞進嘴巴。
非常有口感的鬆餅，
奶油、蜂蜜和鬆餅立刻三位一體，
在舌頭的翻攪後，大口嚥下。
幸福啊！
待鬆餅吃了一半，
法式吐司才上來。
浸泡了滿滿蛋汁，雙面煎得焦黃。
側邊一看，
超過四公分的厚度。
而中間的麵包看起來很鬆軟。
此時不斷飄出蛋香。
淋上蜂蜜後，切開法式吐司。
終於，我知道為什麼食譜上寫著要四公分的土司。
因為四公分厚的土司才能吸住完整的蛋汁，
讓每一口法式吐司充滿濃濃蛋香。
不是普通的蛋啊，
沒有腥味的蛋，就是純蛋。
外面間的焦酥，
搭上裡面軟嫩的土司。
兩者毫無衝突的存在。
在店裡面坐著還真不想出去。
七月京都著大太陽正在外面等著我們。
悠閒地吃完這驚喜早餐，
就邁向另一個驚喜的祇園祭吧！
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