スマート珈琲店 Smart Cofee
地址:京都市中京区寺町通三条上る天性寺前町 537
電話:075-2316547
營業時間:0800~1900
官方網頁:http://www.smartcoffee.jp/

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會到 スマート珈琲店 Smart Cofee 真的是個意外。
原本是要在這次居住的町家附近的 cafe 用早餐,
可惜位子已經滿了。
所以我們決定到寺町那邊先看看。

來回走了兩次,其實開的店不多,
看了一下這一家的價格,雖然對早餐來說有點偏高,
但還是進去試試看。

研究一下菜單,http://www.smartcoffee.jp/menu
我們決定點套餐。

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裡面的客人不少,
有些看起來是觀光客,
也有熟客熟門熟路和店員打招呼,
來去匆匆喝杯咖啡。

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スマート珈琲店於1932年(昭和七年)創立,
本來叫做「スマートランチ」,
後來戰後才改稱「スマート珈琲店」。
從以前所繼承的方式繼續烘焙著咖啡。
現在二樓在午餐時間還是有供應午餐。

店內的時間流動緩慢,
正是該店的特色。

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糖罐非常老派,
造型樸實耐用。

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餐具上的磨痕,正是歷史的累積。

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套餐可以選擇飲料,
選了一杯珈琲(Smart Original Blended Coffee),
一杯咖啡歐蕾(Cafe au lait)。

自家製咖啡,
非常濃醇,微微的酸味,而後回甘。

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咖啡歐蕾一上桌,
心急的我立刻啜飲一口,
隨即被熱燙的歐蕾給燙傷了嘴。
第一次感受溫度這麼高的咖啡歐蕾啊。

的確,是該放慢。
我耐著性子等著它慢慢變涼。
等待過後的特別有滋味,
咖啡歐蕾帶了滿滿的奶香。
咖啡味不多,喝起來其實是有著淡淡咖啡的香熱熱牛奶。

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慢慢喝著咖啡,
等著餐點上來。
先上來的是鬆餅。

厚厚的鬆餅淋上蜂蜜,
上面大塊的柔軟奶油帥氣抹開。
忍不住快點切一塊塞進嘴巴。
非常有口感的鬆餅,
奶油、蜂蜜和鬆餅立刻三位一體,
在舌頭的翻攪後,大口嚥下。

幸福啊!

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待鬆餅吃了一半,
法式吐司才上來。
浸泡了滿滿蛋汁,雙面煎得焦黃。

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側邊一看,

超過四公分的厚度。
而中間的麵包看起來很鬆軟。

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此時不斷飄出蛋香。
淋上蜂蜜後,切開法式吐司。
終於,我知道為什麼食譜上寫著要四公分的土司。

因為四公分厚的土司才能吸住完整的蛋汁,
讓每一口法式吐司充滿濃濃蛋香。
不是普通的蛋啊,
沒有腥味的蛋,就是純蛋。

外面間的焦酥,
搭上裡面軟嫩的土司。
兩者毫無衝突的存在。

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在店裡面坐著還真不想出去。
七月京都著大太陽正在外面等著我們。
悠閒地吃完這驚喜早餐,
就邁向另一個驚喜的祇園祭吧!









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