玄品ふぐ 法善寺の関
地址：大阪市中央区難波1-1-13
電話：06-6213-9444
官方網頁：http://www.tettiri.com/index.html
這次的玄品ふぐ 是指定料理，
從上次來就說要吃河豚一直沒吃，
逛完中之島之後決定到這裡用餐。
因為剛好遇到週末，下午沒休息。
法善寺這一家，多年前曾經跟 K 還有她弟弟一起來吃過，
那是第一次吃河豚，只覺得QQ的。
菜單可以選單點或是套餐。
套餐也有不同的等級。
我原本打算是吃「秘玄 匠味」コース，3780日幣。
不過 K 想吃跳上兩級的「秘玄 極味」 コース，5780 日幣。
主要差在有炸和烤河豚兩樣料理。
・付き出し（湯引き）
・てっさ
・焼きふぐ
・てっちり
・唐揚げ
・雑炊
・デザート
那就從前菜開始吧。
先送上魚皮。
QQ 魚皮，真的超Q，不像吃魚皮。
調味用的是柚子醋，還帶有點辣味。
我點的薑汁汽水。
沾醬。
吃完魚皮，準備吃河豚生魚片。
自己把配料拌進沾醬，
雖然我覺得跟魚皮沾醬吃起來一樣。
生魚片吃起來也是QQ的，
切得很薄，沒有腥味。
幾乎是一邊吃一邊上菜。
這時送來炸河豚。
在我吃完魚皮準備要吃炸河豚的時候，
發現麵衣有一根頭髮。
由於被麵衣黏住，所以很確定不是我的。
叫了服務生說裡面有頭髮，
服務生說對不起之後拿回去重做。
之後送上一份新的。
炸的吃起來有點像炸雞，
麵衣很有味道，滴上檸檬很好吃。
旁邊是百果。
邊吃炸河豚，服務生準備烤爐，
要上烤河豚。
服務生會幫忙烤，
人客就是不停的負責吃就好。
烤的也不錯吃，
跟炸的部位不大一樣，
口感吃起來也不同。
馬不停蹄的吃啊。
這時候上來了涮涮鍋的菜盤。
一樣有河豚肉，還有蔬菜。
河豚肉有肉塊之外還有透明魚皮，
但是吃起來和前菜的魚皮完全不同，
是非常軟嫩有膠質的那種。
他們用紙鍋來煮鍋物料理。
涮涮鍋的沾醬，一樣也是柚子醋調味。
下鍋了。
春雨，好吃耶。
服務員會一直過來看吃得怎樣了，
因為他們要為雜炊做準備。
看到那個白飯沒？
最期待就是雜炊了！
店員俐落的打著蛋。
附的小菜。
下飯啦！
服務生熟練的把飯鋪好在鍋底。
然後把多餘的湯撈掉，只留下剛剛好可以把飯蓋住的湯量。
大火加熱。 
加入少許的醬油。
加入蛋汁。
急速攪拌。
稍微等蛋熟一些。
灑上蔥花，雜炊完成！
吼，真的好好吃。
雖然沒有很鹹，
但是就這樣淡淡的當作一餐的結束，
真好。
最後是甜點。
冰淇淋加熱茶。
我記得冰淇淋是紅豆味？
果然時間一久就會忘記.......
K 補充：是杏仁啦！！！
只記得吃到一粒一粒的東西。
據說這種連鎖的河豚店產的河豚不是日本自己的，
聽說是從中國來的。
這事情是等我們吃完才知道的....................
當然不可能野生，一定是養殖。
吃起來口感真的不錯。
上午的時候看到市場在殺河豚有震驚到我，
所以下午吃的時候真的是心懷虔誠，感謝河豚的犧牲啊。
如果想試試河豚的味道，
又沒有到九州的下關，
那就挑間連鎖店吃吃吧。
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