好了,這是很久沒有出場的林媽手做系列。
說南部鹹粥有點讓人覺得囂張,
那說就是我們林家鹹粥好了。
我當然覺得我阿木的鹹粥一級棒啊!
(我媽什麼都超強的,今年其實進化的好幾種東西只是我都沒寫 XDDD)

我請我媽教我怎麼煮鹹粥,
我媽就備好料炒給我看。

我家鹹粥的料。

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ㄜ,我懶得寫有什麼東西了,照片都有就看一下。
不過左上角是我媽給我特別加料的干貝 XDDD
平常沒有這麼豪奢 XDD

用中華炒鍋,先熱油。

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先把肉爆香。

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開始加材料。

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要不斷翻炒。

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其他材料下鍋。

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加醬油炒香。

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林媽說:醬油一定要鍋邊下才會香!

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還是要加點鹽調味。
可以把料炒鹹一點,這樣煮的時候可以不用加太多調味料。

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顏色越來越漂亮了!

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嚐好味道就可以起鍋了。

我阿木就把這些炒好的料給我,
我回去加工煮鹹粥。

上次從日本扛了一台小小小電鍋回來,
對,我開箱文都沒寫,然後又過了一年。
總之後來會用它來煮飯,
嘗試過煮白粥也很好吃,
所以這次嘗試煮鹹粥看看。

把我阿木的料、白米還有菜頭(冬天正好吃)全部放進去。


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選了煮粥模式,等電鍋自己煮好。
但是打開之後一看,失敗!
因為料太多,但是水沒辦法加多,
畢竟是小電鍋啊!
但是米已經熟了!

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所以換到大鍋子去加水繼續熬。

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越煮越大鍋!
但顏色不夠漂亮,
後來我有多加一點醬油,
看起來美多了!

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喔喔,當然還要加上阿姨從屏東送來的辣椒醬,
超超超好吃啦!!
立刻升級我的不良鹹粥!


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我媽看我煮的鹹粥一直碎念我:
沒有香菜!!!沒有芹菜!!!!難怪很難吃!!

啊啊阿~~很麻煩咩!!!
因為用量不多覺得好浪費喔,
所以都沒有加香料,哈哈哈哈哈。
好啦,下次我試試看咩。

下次我會先用電鍋煮白粥,然後加料下去煮煮看!









 

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