精神病院的存在

在寫 2013 年冬季日本遊記前，我想先寫幾篇感想文。
這些感想是這次旅行途中跑出來的一些想法。
對我來說比遊記重要多了。
這篇標題有點嚴肅，但是其實我不是美學專家，
只能說是感想，所以也別太嚴肅。
（伊勢）
  

這次去日本，看著日本的建築物，和街道的規劃。
心中出現「美學」兩個字。
不論是現代都市的鋼筋水泥大樓，
或者是傳統建築的木造房屋，
都井然有序的排列著。
（東京）
 
木造的房子讓你一看就會知道：嗯，這是日本式的建築。
庭園的造景讓你一看就會知道：嗯，這是日本式的庭園。
然後我就想了，
怎麼樣的累積才會讓這樣的設計和美感成為「日本」的？
我自己不是研究美學的，美術也很差，
所以我不知道那個脈絡應該怎麼成立。
只能說如果我用邏輯的方式去推理，
我想與民族性以及生活中的細節應該是主因。
幾次到日本觀察到的是，建築應該是整體性規劃的，
所以看起來有一統性。
這種好處是，東西看來整齊。
而不會夾雜各種形狀，讓視覺混淆。
整齊畫一的確是日本人的性格。
這種性格某種情況（如大災難發生後）是好的，
但大部分的時間不見得是好。
至少我認識的一些日本人有時候常常受不了日本人這種性格。
看完別人當然要轉頭看自己。

清香廣東汕頭火鍋
地址：台北市萬華區西寧南路82巷5號1F
電話：02-2331-9561
官方網頁：http://www.chin-hsiang.com.tw/
 
2013 年的火鍋黨尾牙，
選在西門町的老字號清香廣東汕頭火鍋。
難得火鍋黨開鍋不吃麻辣，
上次吃過無老鍋和鼎王，但可惜會限時間，吃來不盡興。
雖然一個半小時綽綽有餘，但是心理上就是不舒服。
明明是點菜的餐廳，卻要限用餐時間，
就是不舒服。
由於剛好同伴中有人需要在這附近活動，
所以來到這家老餐廳。
在巷子裡面，不難找。
桌上的小菜，花生和泡菜。

 
菜單。
 
桌上的佐料都備齊了。
 
 
人沒到齊，不過就先點先吃了。
兩份豬肉，肉質很好，
也有厚度，煮久也不老，好吃。

油麵，有點失望，因為是細麵。
不過煮起來還是好吃，搭上沙茶醬很棒。
 
瞎了，我竟然沒有單拍沙茶醬。
只好以這張麵上的沙茶來代表了。
他們家的沙茶也是傳統式的，
不錯吃，只是覺得我個人喜歡花生味重一點的。

下鍋了！
那個圓圓的是獅子頭，
不便宜，還滿好吃的。

點超多料，由於菜一送上來，
阿姨就很豪氣的說：全下嗎？
還來不及阻擋的時候，就通通下鍋了！



通通就定位了！

清香的湯頭是傳統的扁魚湯頭，
和這些材料下去煮，真是古早味。

煮了不少東西，湯頭還是很清澈。
繼續第二輪的料。

吃到後來就是菁華了！

看到別人吃雜炊，
這麼好的湯頭當然不要浪費，
雜炊來了！

不過偷偷講，
後來看日本人煮雜炊，
湯要很少，我們這個已經是粥了！
 
這樣五個人吃下來還有飲料，
一個人大概四百多塊。
算是品質不錯，價格又合理的店。
也不會趕人，就是可以開心的慢慢吃飯。
寫著寫著又想去了～～～～
順帶一提，照片是 iPhone 5 拍的，
縮小加字。
晚上室內顏色比較偏白一點。

薄多義 Bite 2 eat 南西店
地址：台北市中山區中山北路二段36巷18號
電話：02-25-1111-22
官方部落格：http://blog.yam.com/bitetoeat
 這家店是2012 12月底時跟老媽約吃飯逛到的。
原本也是不知道要吃什麼，
就剛剛好路過。
進去問問有位子嗎？
店員算了一下，說大概等十分鐘。
在可接受的範圍，就跟媽媽一起等了。
被安排坐在高腳椅，
桌上的餐具和調味品。

南西店座位算是寬敞，
環境是挑高的，不會有壓迫感。

 
菜單請參考此連結：http://blog.yam.com/bitetoeat/article/57752781
那就來看照片吧。
點了一組升等套餐。
法利亞小點：炸小卷莎莎。

真的是一整隻小卷喔，
好吃。
 

鮮蝦蔬果沙拉佐芒果優格。
芒果優格有點偏甜。

吃得到鮮蝦。

波隆那肉醬 Pizza ，辣味。

薄片 Pizza ，
起士很多，裡面是辣肉醬，
會辣喔，怕辣的朋友要注意。
好吃。

巴薩酒醋乳酪培根細扁麵。
這道好吃，很特別的口感，
酒醋的味道微酸，溶到濃厚的奶油醬裡面。

白酒海鮮燉飯，
用料很大方，蝦子、蛤蠣、九孔（？）。
飯裡拌炒了洋蔥和彩椒。

味道不錯，不過個人比較偏好另外一家的燉飯。
 
這家店之前都沒聽過（太久沒有關注美食板），
偶然的用餐經驗是不錯，口味合我胃口。
價格不貴，而且份量不小。
這次跟我媽叫得太多了，超撐。
唯一的缺點就是上菜速度非常快，
前菜還沒吃完主餐就一直上來，吃得很趕。
這樣東西的美味就減了幾分。
後來上他們的粉絲頁，也是有不少人提出一樣的問題。
很可惜。

目前人在京都，
但是還是想把這件事情寫下來，
不然回去又忘記了（雖然我覺得忘記的機率很低）。
昨天參加了京花交通的團，
該團除了我們，還有一組台灣來的三人旅伴，一組香港來的朋友。
關於旅遊的部分我之後再補，
我要說的是回程中在車上聊天發生的事情。
由於我們旁邊就是坐香港朋友，
所以問他們說，怎麼知道京花交通？
她說之前就是抹茶糰子的部落格粉絲了，
他們也上PTT，也是鄉民～～
當場全車爆笑。既然都是鄉民，大家就聊開了他們提到現在香港的狀況，很多「強國人」去他們那邊。

裕成水果行
地址：台南市民生路一段122號
電話：06-229-6196
 
台南市有不少水果行，
民生路這邊也有。
以前比較常聽到莉莉，
但其實還有別家。
民生路上就有兩家，一間泰成，一間裕成。
這次挑裕成吃吃看。
價目表。
 
店頭放了好多各式各樣的水果，
每個看起來都好美好好吃。
住在台灣真是太幸福了！





 
 
騎樓上的廣告。

 
點了一個芒果冰，和番茄切盤。
還要拿號碼牌等候。
 
但在等待的時候突然看到那個布丁在跟我招手，
忍不住加點了！
 
芒果冰來啦，
我記得應該是 170 還是 180，
其實也不便宜，但是很大很大一盤啊！！
跟台北的 180 比起來，差太多了！
拿X10和布丁當比例尺。
上面除了芒果之外，還有蒟蒻。


這個自製布丁也好美味，
濃濃的蛋香，配上焦糖。
一個 25 元。
番茄切盤，
當然要搭配特調的沾醬。
 
醬油、糖、薑，
沾醬番茄是王道啊！！
 
和莉莉比起來會推薦裕成，
份量大滿多的。
東西很新鮮，好吃！

阿裕牛肉湯
地址：台南市仁德區中正路一段525號
電話：06-266-8816
公休日：星期一晚上～星期二中午（2012/07)
 
阿裕牛肉湯（牛肉爐）是最近更加火紅的店。
老媽看了介紹，他們先去吃了，
便交代我這一次去一定要去嚐嚐看。
為了能夠早點搶位，
從屏東一路殺到仁德，
趕在五點以前抵達排隊。
 
抵達的時候店門都還沒開，
害我一度懷疑是不是走錯地方。
不過門口一直有聚集的民眾，
所以應該是這裡沒錯啦！
店家很貼心，
看大家在外面排隊，時間也差不多了，
就教大家先進去坐。
一時之間人聲鼎沸。
菜單。
我做圖做到昏，竟然寫成老夫子甜不辣 Orz。
懶得重做了。
牛肉只分大小盤，
當然選大的。
其他牛部位可以挑。
本來想吃牛舌，結果當天沒有，
殘念。

醬料區，自己調。
吃南部的火鍋，
其他的配菜都是在冰箱自己拿，
飲料也是，之後再一起算錢。
 

牆上的說明說明事項。

店頭前面的大鍋牛肉湯，
就是這一大鍋一直煮啊煮的。


有人準備牛肉。
店內另一絕：滷肉飯。
超多人吃的。

調好的醬料。


鍋底來了，
裡面已經有一些蔬菜。

先來喝口湯！
腰瘦啊～怎麼這麼好喝啊？
清爽不油膩，非常甘甜。
肉盤終於上來了。
這裡都是他切給你，看運氣好不好，拿到什麼部位，沒得挑。
我們拿到的都是比較沒有油花的。


吃涮牛肉最重要的就是火侯的控制，
涮肉的時間太長，牛肉就會老。
大概控制在十秒之內，還在有一點血色就可以吃了。
雖然沒有什麼油花，但是還是很軟啊。


第二盤，還是沒什麼油花。
吃火鍋當然要搭配青菜。
秀珍菇。



吃到最後的湯也不會很濃稠，
雖然顏色變深，但是因為沒有太多油花，
所以湯喝起來沒有什麼油。
   
其實我們叫了三盤啦......
三盤都長得差不多。
這樣吃下來一千出頭一點，
但是肉質沒話說。
難怪一直有人在排隊，
旁邊的小七儼然成為阿裕休息站，
不少人在那邊等電話通知。
南部的牛肉爐真的很讚，
有機會可以來嚐嚐。

老夫子甜不辣
地址：屏東市林森路98-1 號
 老夫子甜不辣是我國中時期和同學的共同記憶。
下課回家肚子餓，
先去老夫子吃一點點東西墊胃。
當然也因此造就現在的我......(默)
我好多年沒吃老夫子了，
每次要吃的東西太多，都忘記這個。
這次就帶 Ｋ來吃老夫子。
就是這一大鍋啊，
各式各樣的甜不辣都在裡面。
可以選擇綜合的，或者自己挑自己想吃的。
我都習慣挑自己想吃的。
  
看看這個沒有？
這是旗魚黑輪耶！
老夫子的重點是，
他用的魚漿都非常好，
吃起來就是鮮味。
和批發的就是不一樣。
 
自己挑的料，上面是老夫子特製的醬料，
超好吃！
加上辣醬也很棒。
湯自取。
吃完甜不辣喝上一碗湯才算是完整啊！
老夫子的特製醬料加上他們的湯，
真的好喝。
我都會喝一半的時候再去加湯，
味道很夠啊！
 
Ｋ一邊吃一邊說真的好吃，
和北部吃到那種批發的甜不辣口感完全不同。
這是從小吃到大的老店了，
料好實在，有空到屏東市吃吃看吧。

冰の家
地址：屏東縣 東港鎮 東隆街21-1號 (東隆宮旁）
電話：08-832-6942
 
這家冰店福灣莊園的經理推薦的，
當天吃完阿仁海產，想說吃個甜點，
竟然休息沒開！！！
虧我們把東隆宮附近來回繞了至少三次，
怎樣都找不到。
原來是已經休息了。
隔天去東隆宮，
就順便去吃個冰。
經理推薦的是他們的蜜糖土司，
不過沒有點，還是點冰吧。

價目表。


我們點了小份水果冰，100元。
小小的，堆的跟小山一樣。

當時已經接近芒果產期的尾端，
不過還是很好吃。
其他還有西瓜、香蕉。

還有櫻桃啦！
  
店內還有其他的冰品和飲料。
 

如果人多，好想點大份的試試看啊！
大的 180 應該吃不完吧！

蝦仁肉圓
地址：屏東縣東港鎮 市場內
 
聽說東港的蝦仁肉圓很有名，
所以也跟著來朝聖一下。
只知道在市場內，
很多人在吃，我們也跟著進去吃。
價目表。

大油鍋旁邊有肉圓、粉腸、大腸、香腸等等。
 

叫了香菇肉圓跟蝦仁肉圓各一份。
一份三顆，皮好透明，都看到香菇了。
  
好多香菇。

四神湯。

雖然一份 15 元，但還有豬腸啊！

蝦仁肉圓的蝦仁也很大。
 
老闆很忙，手沒停過。
 
 
屏東市的都是用蒸的肉圓，
沒想到東港是用炸的。
不過也很好吃，便宜料又多啊。
 

佳吉飲料店
地址：屏東縣東港鎮中正路128號
電話：08-832 - 0371
營業時間：早上5:00～10:00 晚上8:00～2:30
 
久聞烤饅頭名聲已久，
C 上次去東港的時候回來就提到烤饅頭的好。
這次本來也是把烤饅頭當目標，
但是要碼時間錯過，
不然就是時間太晚。
總之烤饅頭沒有吃到啊啊啊啊啊啊啊！！！
但是當然不能這樣就走了，
所以就點了烤土司。
只見工作人員不時翻動炭火，
或者不停的搧扇子紙板。


兩個火爐不停的烤。

土司乖乖排好。
 
看看火侯，調整位置。

看有點焦黃了，
塗上奶油，淋上煉乳。
太邪惡了！
   
吃起來有濃郁的奶油味道加上甜香奶味。
其實在家也可以自己動手做，
只是沒有碳烤香。
下次一定要吃到烤饅頭！（握拳）