精神病院的存在

店名：寿々
地址：東京都中央区月島1-20-5
電話：03-3531-0487
營業時間：10：30～11：30
休息日：星期三
桌數：9桌 34席


2008年在到東京之前，
就下定決心在東京的兩天一定都要吃月島燒。
所以接連兩天探訪不同的店家。

搭了車到月島站下車，
七號出口開始走，看看有沒有想吃的店家。
每次來都沒有翻雜誌介紹，純粹看心情。

這次還是挑了位子不多的小店，
在二番街的位置。



店裡的座位不多，但是人不少。

 

看了看菜單，當然點了一份明太子麻薯+起士，
外點了咖哩豬肉。

日本總是習慣用餐前先點飲料。

 

桌上當然也是要有大鐵板。



桌邊也有醬料區。

 

這家用的小盤子比較不美。（我比較喜歡特殊造型的盤子）




喝著飲料，等著店家備料。
也是用碗公裝滿料（不過沒有滿出來？）



因為隔很久沒有吃了，
所以還是請店家先幫我們煎一份。

大鐵板還是要弄油。



接著把料先放上去，湯汁先不下。



放料。



料放下去之後，要先炒一炒。



炒完之後把菜圍成一個圈圈。



麻薯在另外一邊加熱。



再把麻薯丟進菜圈圈中。



接著把麵糊倒進菜圈圈裡。



用菜圈圈的力量把麵糊困住。



稍微攪拌一下，加熱。






接著把麵糊攤平，讓菜和麵糊混合。



這時候月島燒就成形了，
在鐵板上滋滋作響。
灑上青海苔就可以吃囉。



之後就自己來試驗一下咖哩豬肉了！



當然煮的不是我，
不過結果看起來不錯，
咖哩味也很好吃。



這家也是小店，
氣氛也是不錯。

炒法每一家都不大一樣，都很好吃。
不過這一家感覺明太子有少一點。
ことぶきや 他們家的感覺比較多（影片中）


延伸閱讀：
廣島燒（一）
廣島燒 村長的店
大阪燒 鶴橋風月
月島燒 ことぶきや


PS：發現，阿明為什麼 2005 和 2008 吃月島燒都同一件衣服啊？