店名：鶴橋風月
地址：詳見官網
官網：http://www.ideaosaka.co.jp/
(圖片來自官網)
很久以前寫過大阪燒，
不過因為從無名搬家過來，圖都掛了，
這兩天在整理月島燒，就順便來重寫好了。
日本各地對 お好み焼き都有自己的一套吃法。
廣島有廣島燒，
関西地區是大阪燒，
東京則是月島燒。
日本Wiki 上說明的，
這種料理主要是把野菜和肉等等料，
和著小麥粉水在鐵板上面煎。
在戰爭時期物料不足，這是當時人民的主食。
鶴橋風月是知名連鎖店，很久以前在台大椰林日本旅遊板，
要去関西吃大阪燒都會推薦這一家。
2004年去的時候吃過，
北海道札幌也有分店呢，只是不知道是不是錯覺，
覺得在北海道吃的時候比較鹹。
那來看一下圖吧。
菜單的選擇很多樣，
基本上的組合一定有高麗菜、蛋和麵糊，
再搭配其他的食材。
也可以加麵，可以吃很飽。
鶴橋風月的店員會幫你煎，
材料滿滿的用鋼杯裝起來。
首先要先把料混合。
充分混合之後，把碗裡的材料放到鐵盤，
記得要圍成一個圓形。
菜量不少，所以會有點厚度。
那一次我們點三份，
店員身手很俐落。
看得到有蝦子和豬肉。
這有章魚。
先讓一面煎熟，等等才要翻面。
加上炒麵。
我超喜歡日本炒麵，很有份量，口感又好。
上面再加上大把的柴魚片。
這時候香味就飄出來了。
看一下麵體，
看起來就是很有口感的麵條。
看時間差不多了，就翻面，讓另一面受熱。
加上美奶滋。
加上黑色醬汁，
可以吃囉！
這三個大阪燒，四個女生吃（包括我這個大胃王），
可以吃得非常飽。
在台灣我曾經吃過 Ten 屋一次，初穗一次，
覺得還是吃不到喜歡喜歡的大阪燒。
Ten 屋那次的文字燒也讓我失望到不行。
這兩天在找台灣的月島燒、大阪燒資料，
似乎都沒有道地的可以吃。
所以可能要自己做了。
一樣加麵，廣島燒的口感和大阪燒很不一樣。
也好吃！
延伸閱讀：
廣島燒（一）
廣島燒 村長的店
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