精神病院的存在

小豪洲沙茶爐
地址：台南市中西區中正路138巷11號
電話：(06)224-0031 / FAX：(06)226-4445
官方網頁：http://www.how-chou.com/aboutme.html


 


第一次知道這家店，是壹周刊的介紹。
對於愛吃鍋的我，當然會特別注意。

某次走在台南市街上，突然看到小豪洲的指標，
但是由於已經吃得飽飽的，
當時下定決心下次一定要來吃吃看。

過年前剛好有個機會殺去台南，
就決定去吃小豪洲。
由於去的時間不算太晚，裡面有位子就進去吃了。

菜單很簡單，價格也很透明。
選了幾樣愛吃的，就準備吃鍋了。

 

湯底是傳統的扁魚湯頭，
菜單上還另外可以單點扁魚哩。
口味非常清淡又香。
記得小時候去阿姨家吃火鍋都是這種口味。






第一次選過會問要吃什麼肉，
我們點牛肉，這是第一次上來的肉盤，
上面還有一些配料。





小豪洲的特製沙茶。
我最喜歡這種自家製的沙茶醬，
每一家都有不同的配方和香氣。
小豪洲的沙茶我還滿喜歡的。



把食材丟下去，
看著噗嚕噗嚕滾動的火鍋，
口水都流出來了。



其他的食材。

 

魚冊和魚餃。



滿滿一鍋啊～


後來另外點的牛肉。
和第一盤長得不大一樣。
不過也是很漂亮。



牛肉果然還是不能煮久，
汆燙幾秒之後起鍋最軟嫩。





 

南部的各種鍋和北部的很不一樣。
很多現切的肉品，
和冷凍的就是不一樣。

小豪洲強調的是他們用的是本土牛肉（雖然我覺得台灣有這麼多本土牛嗎？）
一小盤很貴，但是真的好吃。
只是要記得把握燙肉的時間，
才能吃到美味的肉啊。