精神病院的存在

地點：民族夜市內

這是從小吃到大的碗粿。
和平常大家常說的台南碗粿不一樣。
到底有什麼不同呢？
我忘記他牆上有貼他的作法，
印象中是用蓬萊米（有錯再修正）。
所以他的入口非常軟，而不是像台南的口感是比較硬Q的。

桌上都放有調味料可以自取。



先來看一下屏東碗粿吧。



醬汁和肉粽一樣，都是精心熬煮的，
還可以看到裡面的肉末。
碗粿本身看起來白嫩嫩的，
米的香味很重，而不是像台南碗粿肉燥味比較重。

切開來沾上醬汁，看起來就很好吃。
加上辣椒和大蒜更是夠味。



裡面的料有肉和蛋黃。
肉是肉塊，應該是滷過了，咬起來很有味道。



除了大肉塊，還有一些小肉燥。



除了碗粿之外，這家還賣四神湯和肉羹。
我自己很喜歡肉羹，因為料多味美。
他家的肉羹味道就有點甜。



看一下，很大塊的肉羹喔。



大肉羹不是只有一塊而已，
加上香甜的高麗菜以及蝦米一起熬煮，
吃起來很過癮。



這次回去碗粿漲價成 30 元，
四神湯和肉羹則不變。
吃習慣入口即化的碗粿，實在不習慣滿滿的硬Q碗粿。
只能回屏東的時候解解饞了。