精神病院的存在

店名：明憲本舖關廟麵（協進長壽製麵廠）
地址：台南縣關廟鄉東安街43號
電話：06-5953805
拜訪日期：2010/07/08





買完鐵金剛鳳梨酥，
打算要去買關廟麵。
就問了店員小姐，
哪邊可以買到他們喜歡關廟麵？
小姐報了路給我後說：
那邊有三家，其實都是親戚，
不過我們都比較喜歡中間那一家。

中間那一家，筆記了一下，
就沿著小姐說的指標往前去了。

果然，一到附近就看到在曬麵，以及三家連在一起的製麵廠。

自從上次吃了鹿草的福壽麵，
對於用「太陽曬的麵」完全沒有抵抗力！
一看到一整排曬的麵，
心情就亢奮起來。

我們聽了小姐的建議，
去了中間的麵店。

製麵場的名字是協進製麵廠，
中間這一家標榜自己是本舖。

箱子上都有標註。



檯面上就有很多關廟麵可以選，
價格不一樣。



現在的老闆，非常健談，
很親切的為我們說明他的產品。
 



他們家的狗，
應該是臘腸犬，
不過老闆說已經變成肥腸了！



除了普通的細麵，
也有寬版的粗麵。
老闆特推三色麵（粗的），
裡面加了一些蔬菜原料。

另外還有寒天麵，
吃了會比較有飽足感。
也有日式的麵，可以沾上日式醬汁，
做成冷麵，非常適合夏天吃。

我們買了三色麵，阿明還另外買了冷麵。
就到附近的曬麵場來拍拍照。

阿嬤把曬好的麵裝進包裝。



時間是正午，
太陽正大，
也是曬麵的好時間。



一圈一圈排好的麵，正在吸收陽光的照耀。



一盤接著一盤的排列。



吸收滿滿的日光。



這樣的烈陽下，
還是辛勤的工作，
仔細的翻著麵，
讓他們得到充足的陽光。



閃閃發亮的麵啊。



我喜歡認真工作的人們。



回來一煮，
真的好吃！
跟福壽麵一樣，都要花比較久的時間煮麵。
陽光照過的麵條，
吃起來小麥味十足，Q彈有勁。
煮的時候要注意一下時間，
不然容易中間的芯不熟。
喜歡吃麵的，
別錯過這吸收陽光的麵條！



【延伸閱讀】：嘉義縣鹿草鄉‧福壽麵