精神病院的存在

店名：老牌阿化肉圓
地址：屏東市中華路 北區市場內
電話：08-736-2035




回屏東哪有不吃肉圓的道理？
所以請老媽先打電話把肉圓預定了一下，
免得太晚沒吃到。

這篇算是翻新，
上次寫過一次，
http://copo.pixnet.net/blog/post/14617332

這次肉圓照片沒有拍好，
因為心中實在太猴急著要吃了.........

這就是現場吃的軟QQ的肉圓啊！
和冷凍宅配的實在差太多啦！





就是要加上大量的芹菜、蒜頭，
尤其剛出蒸籠的，
超好吃！



大塊大塊醃過的肉，
咬起來超有勁。



老媽點了一份豬皮，
這是第一次點，
皮非常乾淨，一根毛都沒有。
拌入蒜頭和醬油就很好吃。



以下就是照片欣賞了。
這次拍了一些照片。
其實現在做肉圓的地方還是有點不一樣。
以前的空間更大。

這裡還是補充一下夜市肉圓的一些關係，
這是我老爸所提供的資料。

1.照片中，確是正宗陳家「阿化肉丸」本店沒錯，第2代分家後，由曾擔任過里長的陳家么子單獨經營。

2.緊鄰本店右側那一家，是以前幫本店快遞肉丸到「夜市肉丸」攤的一家人，後來自行開的肉丸店，與陳家關係應只是『鄰居』。

3.游泳池邊、十字路口三角窗那一家，是陳家的「堂兄弟」另行開的店，過去也曾在本店學藝、服務過。

4. 「阿化肉丸」的 「夜市肉丸」攤，也是正宗陳家「阿化肉丸」，是由第2代另？位兄長所經營，只賣到中午前後，過午大概吃不到。

5. 「阿化肉丸」的 「夜市肉丸」攤的右側，通常接續「阿化肉丸」收攤後開賣到午夜，是以前幫本店快遞肉丸到「夜市肉丸」攤的一家人開的攤。


老闆娘包肉圓的身影。



就是這個小碗，
不知道已經做了幾萬顆的肉圓。

這張有點可惜了。




再來一下 lomo 風。

 

肉圓的餡料，
醃過的顏色很美。






幫老闆娘拍一張美美的照片
（這時候我媽在跟她聊天）





















 




豬血湯和醬油的鍋子。



等待肉圓的人潮沒有停過。