店名:老牌阿化肉圓
地址:屏東市中華路 北區市場內
電話:08-736-2035
回屏東哪有不吃肉圓的道理?
所以請老媽先打電話把肉圓預定了一下,
免得太晚沒吃到。
這篇算是翻新,
上次寫過一次,
http://copo.pixnet.net/blog/post/14617332
這次肉圓照片沒有拍好,
因為心中實在太猴急著要吃了.........
這就是現場吃的軟QQ的肉圓啊!
和冷凍宅配的實在差太多啦!
就是要加上大量的芹菜、蒜頭,
尤其剛出蒸籠的,
超好吃!
大塊大塊醃過的肉,
咬起來超有勁。
老媽點了一份豬皮,
這是第一次點,
皮非常乾淨,一根毛都沒有。
拌入蒜頭和醬油就很好吃。
以下就是照片欣賞了。
這次拍了一些照片。
其實現在做肉圓的地方還是有點不一樣。
以前的空間更大。
這裡還是補充一下夜市肉圓的一些關係,
這是我老爸所提供的資料。
1.照片中,確是正宗陳家「阿化肉丸」本店沒錯,第2代分家後,由曾擔任過里長的陳家么子單獨經營。
2.緊鄰本店右側那一家,是以前幫本店快遞肉丸到「夜市肉丸」攤的一家人,後來自行開的肉丸店,與陳家關係應只是『鄰居』。
3.游泳池邊、十字路口三角窗那一家,是陳家的「堂兄弟」另行開的店,過去也曾在本店學藝、服務過。
4. 「阿化肉丸」的 「夜市肉丸」攤,也是正宗陳家「阿化肉丸」,是由第2代另?位兄長所經營,只賣到中午前後,過午大概吃不到。
5. 「阿化肉丸」的 「夜市肉丸」攤的右側,通常接續「阿化肉丸」收攤後開賣到午夜,是以前幫本店快遞肉丸到「夜市肉丸」攤的一家人開的攤。
老闆娘包肉圓的身影。
就是這個小碗,
不知道已經做了幾萬顆的肉圓。
這張有點可惜了。
再來一下 lomo 風。
肉圓的餡料,
醃過的顏色很美。
幫老闆娘拍一張美美的照片
(這時候我媽在跟她聊天)
豬血湯和醬油的鍋子。
等待肉圓的人潮沒有停過。
留言列表