店名:官記臭豆腐
地址:台南市北區海安路三段69號
電話:06-2211333


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會知道這一家店,是從魚夫的網誌上看到的。
挺臺灣的店,當然要去吃吃看。

官記臭豆腐位於海安路上,那一區十分熱鬧,
各式餐廳林立。

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這家店據說開業已經超過 40 年了。
裡面不單賣臭豆腐,
還有一些炒菜類,
很多人在那邊喝酒聊天。

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菜單上面五花八門,
我們點了炸的、清蒸的,和一份鴨血。

炸臭豆腐。
根據魚夫的介紹,他們家的臭豆腐是採自然植物性發酵的,
所以色澤看起來不一樣,
有點像是黑豆豆腐的感覺。

表皮炸的很酥脆,裡面豆腐軟軟的。
吃起來卡滋卡滋的。

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清蒸臭豆腐。
他們家的港式清蒸臭豆腐,
我們覺得吃起來反而普通。
味道不夠入味,吃起來比較單調。

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麻辣鴨血。
湯汁很濃厚,鴨血輕輕入味,但是搭上他的湯汁,
就顯得很有味道。

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鴨血很大塊,
也滷的很軟嫩。

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這次沒有點烤臭豆腐。
以上三樣來說,
炸臭豆腐麻辣鴨血→清蒸臭豆腐。
下次有機會還會吃他們家的炸臭豆腐。



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