地址:台北市長安東路一段 22-18號
電話:02-2567-5418
傳真:2568-3807
星期一公休



這是第一次去維新館晃完之後吃到的拉麵店。
平常我很少吃拉麵,
因為我覺得很多拉麵都不好吃,
不是料不夠多,就是湯頭不夠味,再不然就是叉燒難吃。
偶然逛到的店,幸運的嚐到好味道。
第一次去的時候用手機拍的照片有些模糊掉了,
第二次去吃才拍到清楚的照片。
(那天因為敗選,受不了那個氣氛,加上選務之後還沒吃東西,幸好店還開著)

店裡面的布置算是乾淨簡單,
第一次去吃的時候裡面有一些日本客人。
他們店裡賣的拉麵是「喜多方」拉麵,
那是一個日本東北的地名,就叫喜多方。











店裡提供小菜,可以問一問當天有什麼。
我們點了冷豆腐一盤。
一上來我欣喜若狂,因為這是我最愛吃的冷凍豆腐。





這種豆腐跟傳統豆腐口感不一樣,有點像加了洋菜凍。
他的柴魚非常加上柴魚醬油口味相當協調。
尤其大推他的柴魚,真的很香又很脆。

第一次點的是喜多方拉麵和叉燒拉麵,
這兩種湯底是一樣的,但是配料不大一樣。
湯頭很不錯,麵是店家自己手做,非常的Q彈。
第二次點的是味噌拉麵,
味噌應該經過比例搭配,湯底會出現一顆一顆的如豆腐乳狀的東西。
口味有調整一些,不會那麼鹹,
但是是非常夠味的味噌。

裡面有四片叉燒、魚板和筍絲,
灑上蔥花,看起來很美味。




叉燒有點薄,不過肥瘦搭配得宜。
如果能夠厚一點吃起來應該更爽一點。



面體是粗麵,吃起來真的很Q,
煮功也很好,沒吃到一團糊爛的麵,
配上味噌湯頭,真的是一級棒。



另外一份點海陸炒麵,附上一碗湯。
上桌的時候有點嚇到,因為麵的份量還不少。



炒麵的上方灑有海苔粉,
口味吃起來不像常吃到的日本炒麵醬。



空拍圖。



他的附湯也很用心,
口味很清淡,裡面有筍絲、海帶芽和玉米。



另外一個一定要點的是他的煎餃。
煎餃皮也是自製,非常的薄。
一份六個 80 元,送上來的時候煎的金黃,
忍不住就要夾進嘴裡。




他家的煎餃不需要沾醬,
內餡已經有調味。
如果敢吃辣,則可以加上桌上準備的辣油。



他家的煎餃吃起來外皮酥脆,
嚼久了有一股甜味。
那是內餡裡面肉汁加上高麗菜的甜味。
看到日本客人點一份餃子和一碗白飯就這樣吃起來。
超推薦的一道。


這家店不大,廚房也不大,
所以相對上菜不會很快。
如果沒有耐心的朋友,那就考慮一下要不要吃。
服務也算家庭式,兩次去都是同一個服務生。

價格上還算可以接受。
如果覺得不夠大碗,還可以點大盛,加 40 元即可。
這是我第一次寫台灣的拉麵,還滿推薦的。










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