這一次的大阪燒不是我做的，是 K 下廚的。
起因是某天跑去 Ten 屋吃大阪燒，
吃完之後完全沒有辦法滿足，
一、調味怪怪的、二、份量太少了！！！！太貴！！
家裡剛好也有大阪燒的材料包，
那就來做大阪燒吧！
先來介紹一下材料包。
懶得拍了，所以直接看網站上的。
買的是日本的 Otafuku 的材料包，四人份的裡面有兩組，
所以可以做兩次。
http://www.otafuku.co.jp/recipe.php/goods/show.html?id=127
裡面的材料有：大阪燒粉、山芋粉、青海苔以及天華（類似酥炸過的麵粉團，吃起來有蝦子的味道）
http://www.otafuku.co.jp/product/kodawari_set/set02_1.html
首先把高麗菜切絲，用的是削刀。
這時候就會很想要有自動切絲器，
切了半顆高麗菜之後真是很累（我有幫忙切一點啦...）
再來就是調粉。
把大阪燒粉按照比例加水，
再加入山芋粉。
記得還要加蛋，會的到一碗有黏稠感的大阪燒麵糊。
黏稠感是因為山芋，
它說用的是百分之百的山芋，應該不是起雲劑吧.......
接著把高麗菜加到麵糊中間，
並且充分拌勻。
我們用了兩個碗公把麵糊用完，
比起 Ten 屋用的小碗，份量多了很多。
一包份的材料，可以做兩大個。
以上都沒有照片，
因為弄麵糊所以整個手超髒的.............................
攪拌好之後，先把鍋子熱好，
把和好的高麗菜麵糊下鍋。
這次吃豬肉大阪燒，
買了香草豬的五花肉片，
鋪在麵糊上。
順帶說一下，
這個香草豬的五花肉片真的好好吃喔～～
接著要翻面，
就是大工程了。
沒有一次翻成功，
但是也是翻過去了～～～～
這時候看起來就有感覺了～～～
接著蓋上鍋蓋燜熟，
再次翻面。
這時候看到豬肉片已經熟啦～～
準備起鍋囉！
淋上他附的醬汁和海苔粉，
就大功告成了！
之後又做了第二個，
看起來更讚啊！
他附的醬料不夠吃，
還好家裡都有另外買大阪燒醬，
開心的自己加！！
還有青海苔粉，雖然變顏色了，
不過還使好香啊～～
最後使出大絕招：台東成功的柴魚！！！
天啊，超超超好吃！！！
【料理心得】
一、調好的粉包很方便，
之前只有單買大阪燒粉，做起來沒有很成功，
主要是差在山芋粉，
整個黏稠度有差，比較能夠巴住高麗菜，
方便成形。
二、醬料和青海苔還是要自備，才會夠味。
三、用的鍋子是寶迪的 28 公分平底鍋，
做出來的大阪燒大概是直勁 20 公分（盤子是滿的）。
說真的，這樣的份量吃起來才過癮，
跟在日本吃到的大阪燒 size 差不多。
在 Ten 屋吃到的不夠大阿.......
四、粉包台幣兩百元左右，
可以做四個大阪燒。
當然準備材料有點辛苦，
但是吃起來很開心。
外面的大阪燒店一個大阪燒就快兩百塊，又不能滿足。
下次如果還想吃大阪燒，
還是會自己動手做吧。
當天外插的的是我煮的日式炒烏龍。
作法非常簡單：
烏龍麵一包
炒麵醬（其實我用的是大阪燒醬 XD）
你喜歡的材料（這次我用了鴻喜菇、高麗菜和香草豬的五花肉片）
先把鴻喜菇和肉片下鍋炒熟，
接著直接加入烏龍麵。
烏龍麵現在都是熟麵，下鍋熱了就可以吃。
之後加入高麗菜和炒麵醬，
還有一點點水。
全部攪拌均勻之後，
蓋上鍋蓋悶一下，讓炒麵醬入味，
就完成囉～～
這用寶迪 16 公分牛奶鍋就可以炒好～
只能說，
好歹我也看了半年的烹飪節目，
胡搞瞎搞得也還挺好吃的～～XDDD
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