店名:月島文字燒
地址:高雄市 前金區 自強三路259號
TEL : 07-241-1447
官方網頁:
http://www.h2ocity.com/chang0515/
食記時間:2010/07/10


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上次來高雄,就看過這家店。
當天亂吃了一些東西,一直到了晚上八點逛到這裡,
當下就決定進去吃了。

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由於只是要稍微吃一下,
所以我們點了一個月島燒,一個大阪燒。

他可以選擇自己煎煮或者是由服務生服務,
由服務生服務的話,價格就會加收 10% 服務費。

桌上的醬料。

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用的是塑膠盤(殘念),附上小剷子。

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座位都有大鐵板。

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不一會兒東西就送上來了,
這是起士麻薯燒。
看到盛裝的碗,總算感覺比 TEN 屋好多了。

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店員幫我們放下食材。

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先把材料混合,炒熟。

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接著一樣在中心圍出圓形。

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倒入麵糊汁。

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等麵糊熟。

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等麵汁熟了之後,
再把熟麵糊與食材拌勻。

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鋪上剛剛在旁邊熱的麻薯。

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月島燒就完成了。

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接著服務生利用另外一邊製作大阪燒。
點的是豬肉大阪燒。


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先把豬肉煎熟。

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再把其它食材放到煎盤,
並且把形狀先做成一個原餅狀。

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再把豬肉放在餅上面。

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等一會兒之後,再把餅翻面。

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等兩面都熟了之後,
便塗上醬汁。

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塗上美乃滋。

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美乃滋有原味和芥末可以選擇。
我們選兩種混合。

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灑上青海苔。

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加上柴魚片就完成了。

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飲料可樂一杯。

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我最早接觸
お好み焼是從日本開始,
所以回來吃老覺得不夠道地。
就當成解解饞吧。

也許在日本吃的店還不夠多,
他們口味分得還挺清楚的,
各地不同的燒不會放一起賣。
不過在大阪燒店,是可以吃到加上麵的大阪燒。


牆上有貼著吃法,
但是我幾次在日本吃月島燒,
沒有辦法形成鍋巴的。
而且甚至店家會來把火關小,
並且說要快點食用。
我們也故意等著看會不會有鍋巴出現,但是都沒有。

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結帳時看到別人的明太子麻薯燒,料還不錯。

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【延伸閱讀】
廣島燒(一)
廣島燒 村長的店

大阪燒 鶴橋風月
月島燒 
ことぶきや
月島燒壽マ
月島燒 いろは西仲店


 



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