某日阿明購入新食譜一本,
翻著翻著,看起來好像就屬這道菜最容易,
找了一個週末就來嘗試看看。

食譜裡面用的是牛肉,我改用豬絞肉(剛好家裡有)。
另外食譜記載要用白醬。
白醬內容物:麵粉、鮮奶油、奶油。
考慮之後決定捨棄白醬。

準備好材料,就開始煮了。

基本上煮法依照食譜,
不過材料我有所調整,以家裡有的物品為主。
(其實是以我會煮的為主!)

首先買了一罐整顆蕃茄罐頭。
我買的是 Western Family.

DSCF2531.JPG

開罐之後就是一顆一顆處理過的蕃茄,
還有一些蕃茄汁。

DSCF2532.JPG

把蕃茄切成大丁預備,
還有大蒜切小丁。

DSCF2533.JPG

用一些橄欖油下去先把大蒜炒香。

DSCF2534.JPG

接著豬絞肉就一起下鍋了。

DSCF2535.JPG 

翻炒一下,加入蕃茄丁一起煮。

DSCF2536.JPG

將罐子裡的湯汁也加進去,加一點水讓肉醬熬煮。

DSCF2540.JPG

覺得不夠香,所以加了奧勒岡葉,
味道就不一樣囉!
另外有加一點點鹽巴。

DSCF2541.JPG

蓋上鍋子悶煮一下。
寶迪鍋的小鍋,很適合煮肉醬。

DSCF2543.JPG 

肉醬完成!
(不過我自首一下,中間覺得顏色不夠紅,所以我偷加了蕃茄醬........)

DSCF2542.JPG

接著是準備麵皮。
一樣在超市買的,DE Cecco 的牌子。
大概兩百多塊。

DSCF2548.JPG

裡面打開是一片一片的。
不需要先煮過,但是要依照他的時間烹煮。

DSCF2549.JPG

首先先拿一片鋪在烤盤下方。
但是一片太長,所以後來折一半。

DSCF2550.JPG 

把麵皮疊好。

DSCF2551.JPG

接著放上一層肉醬。

DSCF2553.JPG

接著就重複這樣的動作:放麵皮、放肉醬。
原本食譜還要放白醬,我就直接省略了。

DSCF2554.JPG


第一次試做,疊了三層。
最上面一層是肉醬。


DSCF2555.JPG 


接著就是最重要的:放 Cheese。
使用的是製作 Pizza  的乳酪絲。
一定要平均鋪滿!!看不到麵皮和肉醬。

DSCF2556.JPG

接著放進烤箱。
盒子上寫著烤 24分鐘,但是沒有寫溫度。
我先從 200度開始烤。

DSCF2557.JPG

隨著時間過去,
乳酪絲開始融化了!

DSCF2558.JPG

漸漸上方已經有金黃色出現了。
這時候我調整了溫度,
以免太焦。

DSCF2559.JPG

快要大功告成的千層麵。

DSCF2560.JPG 

噹噹!
出爐囉!

顏色看起來很不錯,
金黃色的表皮很吸引人。

DSCF2562.JPG

換個角度。

DSCF2563.JPG 

吃起來當然也很不錯啦!


DSCF2565.JPG 

每一口都吃得到肉醬和 Cheese。

DSCF2567.JPG 


大成功!
只是覺得肉醬有鹹了點。
下次鹽不要加這麼多。
(也可能是我加了蕃茄醬的原因。)

ㄎㄎ!




創作者介紹
創作者 copo 的頭像
copo

精神病院的存在

copo 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()