精神病院的存在

日本有三種燒：大阪燒、月島燒和広島燒。
這次旅行中，在月島吃了兩次月島燒，非常的滿足。
到了広島，當然要吃廣島燒。

第一站吃到的，是在往嚴島神社路上廣島燒店。
就是那個炒麵醬 Otafuku牌子的店呢。

在日本的時候，有網路可以用 msn 交換一下資訊。
揪揪比一直說要喝咖啡，說京都有好喝咖啡，書上都有介紹。
那就來逛逛吧！

揪揪比推薦的是 Inoda Coffee。

  （圖片取自官方網頁）
官方網頁：http://www.inoda-coffee.co.jp/

地址：北海道札幌市中央區南5条西4丁目
電話：011-563-6745
官方網頁：http://www.w-paper.com/hokkai/

話說我從啤酒園後昏睡清醒，
還是要吃一下札幌拉麵的！
在街上找著有沒有順眼的店。
走過拉麵橫丁，沒有喜歡的，在路上亂逛之後，發現了北海拉麵。

 20080721，我們從帶廣準備移動到札幌。
車子在前一天就還了，正好吃完豚丼。
從今天開始啟用 JR pass 七天卷。
帶廣站很大很大，是這趟旅程中目前看到最大的，非常新穎。

說到北海道帶廣，第一個提到的一定是有名的豚丼。
在飯店 Check in 之後，請飯店介紹豚丼，他們介紹的其實是另外一家。
不過我們還是依著觀光書上說的元祖豚丼前進。
抵達的時候，門外已經排的滿滿的人，一看營業時間，還好已經排到了。

寫完台灣大和，把照片翻出來，來寫寫日本大和吧。



2005 年暑假的日本行，

安排去逛逛築地。

去築地有兩站，

一個是日比谷線的築地，一個是大江戶線的築地市場。

由於我的 pda 資料全掛，

所以已經忘記怎麼去的。

如果沒有錯，應該是築地市場站。









左邊的特別警戒，在日本常常看到。

在車站、人潮聚集處，就會有這個看板。



由於去的時間比較晚，

所以賣魚的人比較少，

不過還是有看到開著賣魚車的人在市場穿梭。



我們走走看看，發現有一區吃的商店，

果然被我們找到了大和壽司。



運氣很好，我們並沒有排隊，剛好有兩個位子，就進去吃了。

進去了，也不知道要點什麼，沒有菜單。

服務阿桑先送來一杯熱茶，

接著師傅便在我們的餐臺上面先放上薑和蛙殺比。



師傅問我們哪來的？

我們回答台灣。

師傅說：喔，這薑是從台灣的～！

（雖然如此，還是沒吃～）







蛙殺比是現磨的，顏色綠的很漂亮，

吃起來的味道可衝著。



總之，坐下來，不用點，師傅便開始捏製一人份的壽司，

而我們就是接受師傅送來的好料。







讓我的眼睛要凸出來的海膽軍艦卷。

沒錯，這張照片我沒有做什麼銳化啊之類的效果，

上面就是當初我拍下來的光澤。

富含水分，吃在嘴裡，一股香甜。





疑似 TORO 。

很肥，很好吃，入口超軟。







小卷卷，左邊包鮭魚卵，右邊應該也是鮪魚。







大家排排照張像。









蝦，好甜！！







好像是烏賊，非常軟～







印象中是鯛魚，非常非常肥美。

口感不輸給 TORO。







另外一個 TORO，唉，顏色鮮豔，就可以看出她的鮮度。

肉質非常有彈性，流口水～





最後一個是烤鰻魚。

雖然不是很喜歡吃鰻魚，

但是還是吞下去，喔，很好吃～



配湯是剌仔味噌湯。







捏壽司的師傅。







超和藹歐吉桑。

一直動來動去，還好讓我拍了這張很清楚的照片。



這是我第一次坐在壽司臺前吃壽司師傅捏製的壽司。

這種剛剛從師傅手上出來的壽司，

吃起來就是特別美味。



一整份吃完，肚子就很飽了。

看看旁邊的日本歐巴桑，吃完一套之後，

便開始單點覺得還想再吃的。

想想，既然日文不會點，而且已經飽了，

那就吃到這裡吧。



由於沒有菜單，沒有看板，

所以也不知道吃這一套到底要多少錢？

結帳時候才知道，一人是 3150 日圓。

和台幣大概是 一千塊。

值不值得呢？

當然值得！

新鮮，品質佳，服務態度好，當然值得。

而且每塊魚料給的很厚實，

不是薄薄一片，

吃起來特別過癮！



吃飽出來，還是陸續有人進去用餐。









唉，寫到這裡，口水都要流出來了。

不是常能去日本吃，那還是台灣吃吃吧。

不過說實在的，

我還是最喜歡函館的三色丼，

價格便宜，吃起來過癮。



去日本，要記得吃壽司喔！

大人有提到：
最喜歡三樣食物:魚子醬(俄羅斯鱘魚子醬)、鵝肝(不是醬)及海膽。
但是吃多對身體不好，
那就來望梅止渴吧。

我知道外國食物到台灣來，在口味上總是會做一些調整。
下面我想討論的是，品質問題。

七月這次的日本之旅，一直沒有好好寫些東西。

不過今天在我去南西 TEN 屋吃了東西之後，

回家忍不住要來寫這一篇食記。



我先把我在日本吃的寫完，再說說我今天在 TEN 屋的感想。



這次出發前我們就打算吃月島燒。

去舞濱找完人，我們就從新木場轉搭有樂町線到月島。

一下車問了一下櫃臺，指引我們出口的方向。

出去之後，正好遇上夜市唷。

一整排的夜市，月島燒有多長，夜市就有多長。

一路上忍著被夜市所吸引，總算是把月島商店街走到最後。



一邊走一邊觀察。

並不是每一家都很多客人。

雖然外面有夜市，

但是吃月島燒的人，在某些店裡面是客滿的。



我們選了一家裡面有人的店。

（吃東西守則：有人才進去）

裡面是一群上班族在聚會，還有兩位小姐，兩位伯母。

這家店小小的，是家庭式的經營。

我們點了一個明太子麻薯起士月島燒和海鮮月島燒。





醬料群1





醬料群2





配料區



等待老闆的期間，就是好奇的東張西望。

因為我們只吃過大阪燒。

大概知道不同，只是還是摸不著頭緒。



等待許久（家庭料理咩），喝了一些飲料之後，

終於等到料囉！

首先來的是明太子麻薯起士月島燒。

會點這個是因為看到很多店都把這個拿出來當作招牌。

一看到有點傻眼，因為料是用「陶碗」裝起來的。

料是滿出來的。



阿明用日文跟老闆說，

因為是第一次來，所以不會弄，可不可以請老闆幫忙一下？

老闆二話不說，直接在我們桌上炒了起來，

看得我們兩傻眼。

因為這次的相機越摸越熟了，

我們是直接用錄影的，拍下老闆的英勇姿態。

果然是老闆，動作非常熟練。

順序是：

倒料→攪拌→圍成圓形→中間挖洞→調麵糊味道→倒麵糊→讓麵糊受熱一下→

攪散（全部）→切斷明太子、麻薯→灑上起士→就可以吃囉



下面是我擷取影片檔的片段。







請注意看明太子，那是很大條的。

老闆的手必須整個握住陶碗。



成果是每個表面被明太子所包圍。



老闆一聲 douzo，便可以開始吃囉。

我們一直想要等待焦掉，還想翻面，

不過事後證明，那是白癡的行為。

（可是其實我們有看到那群上班族是給它翻面的，所以我們以為是可以翻）



喔，明太子呀！

喔，もち啊～～

怎麼會這麼好吃呀？

因為明太子是均勻分佈，所以每一口都吃得到。

もち又 Q，口感滑嫩，只能說是完美組合。



等我們吃得差不多，老闆又送來海鮮月島燒。

這次就阿明上去炒啦。

（我實在沒有這種天分）









上面是海鮮口味。

四種海鮮，也是滿到要淹出來。

當下我們就開始擔心～啊～我的夜市啊～～～

先說明，我知道台灣有這家分店。

但是還是忍不住要跟大家分享這一家店。



這是一家日式泡芙店。

這次去日本要從仙台回東京，

阿明忙著去買杯子，

我則跑去上廁所。

來回聞到撲鼻的香味。

這不是第一次被引誘了！

早上從青森到仙台的時候就聞了一次，當下因為胃脹氣，什麼都吃不下，

只好作罷。

結果晚上有緣份又遇到一次，實在是香到不行，

雖然已經吃了牛舌，忍不住還是買個一個當我的飯後甜點。







當時已經快八點半，還是有些人去買。

我買的是卡事達口味，一個126￥。







Beard papa's 的包裝。

即使我只買一個，也是包得很精美。







在新幹線上面拍的。

在車上就迫不及待打開了吃了。



拿進鼻子一聞，果然是濃厚的奶油香味。

一咬下去那個酥脆的聲音，

就知道應該用了不少油吧！

不過，本來就是越香，油用得越多啊！

沒辦法，真是不知該如何抵抗那種口感和香味！



裡面的奶油甜而不膩，和酥脆的餅皮搭的天衣無縫。

每一口混雜了好吃的卡事達和充滿香氣的餅皮，

總是多咬幾口才甘願吞下去。



之後在八王子，又再次被這樣的香味吸引過去。

這次還有賣冰淇淋口味。

不過吃起來還是裡面有裝卡事達的比較好吃。



回台灣之後在台北車站美食新天地看到分店，

一個 NT.40 ，價格上其實是差不多的。

不過，聞不到在日本聞到的香氣。

我所謂的香氣，大概100公尺遠就可以聞到，真的不誇張。

我在八王子的車站，就在門口聞到味道，

我說這家才夠香。

（因為之前有看到一家賣波羅麵包，據說很多人排隊，但是我覺得根本不夠香。後來聞到 papa's 的味道，完全被吸引進去  Orz）



比較起來，台灣的其實份量還比較大，卡事達調的也不錯。

不過在餅皮的部分，我還是投日本一票。

那種酥脆的口感，喔.......  口水又要流下來了......





網址：http://www.muginoho.com/beard_papa/index.html （日本網站）
http://www.beardpapa.com.tw/ （台灣網站）
太平洋SOGO百貨 忠孝本館地下二樓
新光三越百貨信義店　 A8館地下二樓
台北新世界購物中心 地下1樓

（日本網頁上的台灣分店，還有台中SOGO，但是台灣網頁卻沒有，待考）

2004年去關西的時候，翻遍椰林精華區，不少人推薦在道頓崛的「金龍拉麵」。不過因為那次我們的行程很擁擠，晚上也吃了不少好料，就沒有去吃金龍拉麵。



這次去的時候原本下定決心，一定要嘗一下大家推薦的「金龍拉麵」，結果 Frank 說他覺得金龍不好吃，要帶我們去吃四天王。從白浜回來的冷冷天裡，我們三個人就窩到難波的「四天王拉麵」。



「四天王拉麵」店面不大，也是連鎖店。難波有一家，千日前有一家。隔壁還有一家「頑固壽司」。



他們兩個點了「四天王拉麵」，我點的是「味噌拉麵」。當時又餓又累，所以忘記照菜單回來了。



我們吃的時候已經超過特惠時間，不然的話好像可以有優惠套餐可以用。



下面這一碗是我的「味噌拉麵」。







湯頭是豬骨熬的白湯，味道非常濃郁。加上味噌，可惜有點太鹹。不過可能對日本人來說，這個味道剛剛好。



麵一送上來，真是讓我興奮不已。迎面而來的高湯香氣，就讓我口水直流了。在看到那浮在湯上，沾了芝麻的叉燒，連眼珠子都要掉出來啦。







麵吃起來很有咬勁，一口接著一口，再喝口湯，真是人間一大享受。叉燒則是挑的肥瘦適中，兩種口感混合了，害我吃的時候一直捨不得立刻吃掉。



若要比較和台灣拉麵的不同，我覺得最大的是湯頭。可能是我在台灣吃到的都不好吃吧，大阪的湯頭我覺得非常濃郁好喝。北海道則較清淡。再來就是叉燒。至少這次的叉燒我覺得超好吃。2004夏天的旅程中也吃了幾次拉麵，但是叉燒和湯頭則覺得普通。



難波的四天王拉麵在溫帝漢堡（旁邊是Mister Donut）的對面，千日前的就不大記得了。有興趣的人如果到了附近可以再問一下。


推薦給大家，除了金龍拉麵的選擇。Frank 說，他覺得金龍算是吃粗飽的，如果要吃美食，整個道頓崛街上還有非常多的選擇。日本當地的電視台也曾經針對這一區的拉麵店做過報導。我忘記確切數字，但至少有30家以上的選擇。



順便一提，名代豬排我們是連續兩天的晚餐，四天王拉麵也因為很好吃所以也吃了兩次說^^

說起名代豬排飯，是個很美妙的記憶。